Torta Eclissi – da 4 a 7 persone

25,0033,00

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Le Torte di Pavé


Biscotto morbido al cacao con cremoso al cioccolato fondente e mousse al cioccolato bianco con infusione alle fave di cacao.
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Dimensioni disponibili:
  • Small - 4/5 persone
  • Medium - 6/7 persone
Ingredienti: Biscotto morbido: Farina di mandorle, albumi, zucchero semolato, tuorli, uova, cioccolato fondente, burro, farina 00, cacao. Inserto cremoso: panna, latte, tuorli, zuccheri, cioccolato fondente. Mousse: latte, fave di cacao, gelatina, acqua, cioccolato bianco, panna. Glassa: acqua, zucchero, glucosio, fave di cacao, gelatina, cioccolato bianco, latte condensato, Absolu. Frolla al cacao: burro, sale, farina 00, zucchero a velo, cacao, uova, farina di mandorle.
Allergeni: Glutine, lattosio, uova, frutta a guscio.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.
Tra i prodotti di punta troviamo brioches dolci e salate, sfoglie, biscotti, monoporzione di pasticceria fresca ma anche dolci della tradizione italiana e lombarda. Non manca il pane, preparato con lievito madre e cotto su pietra dopo una lievitazione, ai lievitati giornalieri si affiancano anche i grandi lievitati della tradizione come il Panettone (presente ormai 365 giorni all’anno) e la Colomba.
Pavé è l’unione di informalità e sperimentazione, tradizione e passione nate all’ombra della Madonnina.
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