Pane di Segale – 1Kg

8,00

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Filiera, Chiaravalle, Purezza segale


Il pane Longoni di Chiaravalle: la torta di segale, infatti, è fatta con il 100% della farina di segale coltivata all'ombra dell'abbazia di Chiaravalle. La stessa che viene utilizzata anche per il lievito madre utilizzato per questo prodotto, anch'esso al 100% segale.
Ingredienti: Farina di segale di Chiaravalle, acqua, sale, lievito madre di segale.
Allergeni: Glutine. Può contenere tracce di uova, frutta secca e semi.
Istruzioni per la conservazione: Conservare in un sacchetto di carta per 2 giorni e in un sacchetto di plastica per ulteriori 4 giorni. Rigenerare il pane prima dell'uso in forno a 180°C per 10/15 minuti, non a fette.

Chi è Panificio Davide Longoni?

Al Panificio Davide Longoni per gli impasti si usano solo ottime materie, farine scelte con cura prediligendo quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti di altamente digeribili. Macinare le farine a pietra significa non “cuocere” il grano ma conservare il più possibili i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, farro, segale, grani antichi siciliani, al Panificio Davide Longoni la scelta tra le tipologie di pane, focacce farcite e dolci è ricchissima.

COSAPORTO - Chi siamo?

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