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Il San Valentino di Davide Longoni

Prezzo variabile

Per i tuoi Momenti Speciali


Una selezione dei dolci di Davide Longoni in abbinamento a due vini, gli elementi perfetti per celebrare al meglio le grandi occasioni, non ti resta che assaporare una torta dal sapore unico e brindare!
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Questo prodotto è consigliato per

San Valentino.

Caratteristiche speciali

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  • Vino a scelta

Tipologia di dolci:

Monoporzione Shortbread - 70g
Biscottone a forma di cuore realizzato con una frolla friabile e burrosa. Sopra una glassa di zucchero impreziosita da una spolverata di lampone disidratato. All’assaggio spiccano la vaniglia e la nota di limone.

Ingredienti e allergeni: Frolla:Farina di GRANO tipo 0 (Wheat flour type 0), BURRO Italiano (Italian butter), Zucchero semolato (Caster sugar), buccia di limone bio (lemon peel), Sale (salt), Baccelli di vaniglia Bourbon (Bourbon vanilla pods). Glutine, latte

Monoporzione crostata con frolla bretone crema pasticcera e vaniglia - 100g

Ingredienti e allergeni: farcita con crema pasticcera classica e aromatizzata con vaniglia Bourbon. Sulla superficie, lamponi a dare un tocco di rosso alla composizione e a smorzare la dolcezza con una delicata acidità

Monoporzione Crostata con frolla bretone al cacao -100g

Ingredienti e allergeni: Farina di GRANO tipo 0 (Wheat flour type 0), BURRO Italiano (Italian butter), Zucchero semolato (Caster sugar), TUORLO PASTORIZZATO, (Pasteurized yolk), Polvere lievitante (Baking Powder), Sale (Salt), vaniglia in baccelli (vanilla pods)- crema Pasticcera Classica (Custard) [LATTE Intero (Whole milk), Zucchero semolato (Caster sugar), TUORLO PASTORIZZATO (Pasteurized Yolk), Amido di riso (Rice starch), BURRO Italiano (Italian butter), Buccia di limone BIO (Lemon peel), Baccelli di vaniglia Bourbon (Bourbon vanilla pods)] - Lamponi (Raspberries). Glutine, latte, uova

Caprese a cuore - 300g
Particolarmente soffice e cioccolatoso, il suo impasto è arricchito dal cacao in polvere di Marco Colzani e realizzato con la farina di mandorle che gli dà una nota delicata amara che smorza la dolcezza del cioccolato

Ingredienti e allergeni: Farina di MANDORLA pelata (Almond flour), BURRO Italiano (Italian butter), UOVA (Eggs), Zucchero a velo (Powdered sugar), Zucchero semolato (Caster sugar), ALBUME (Egg white), Cacao in polvere, TUORLO PASTORIZZATO (Pasteurized yolk) - GANACHE AL CIOCCOLATO: Copertura di cioccolato extra fondente [Fave di cacao, Zucchero di canna, Burro di cacao, Cacao 66% min.] (Extra dark chocolate [Cocoa beans, brown sugar, Cocoa butter, Cocoa 66% min]) LATTE Intero (Whole milk), PANNA UHT (UHT Cream). Latte, frutta a guscio, uova


Vino:
  • Moscato d’Asti Bera Vittorio & Figli
Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
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