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Torta Ottoveli 1

Torta Ottoveli a cuore

di Pasticceria Dagnino
30,00€

Torta Cioccolato e lamponi a cuore


Una dolce elegante, una variante speciale della Torta Ottoveli firmata Dagnino avvolta da uno finissimo strato di glassa ai lamponi.

Questo prodotto è consigliato per

San Valentino.

Soffice bavarese alla nocciola e cioccolato fondente su una base croccante di mandorle, cereali e cioccolato, tutto avvolto da una stupenda glassa ai lamponi e decorato con rose rosse.

Ingredienti: Uova, farina, cacao amaro in polvere, vanillina, zucchero, fecola di patate, miele, cioccolato fondente, corn flakes, pralinato alle nocciole, latte intero, latte in polvere, panna liquida, tuorli, gelatina in fogli, crema base, panna montata, pasta nocciola, cioccolato fondente 60%, glassa lamponi: sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero, acqua, purea di lamponi 3%, gelatificante pectina e440, amido modificato, correttori di acidità: acido citrico, e330, estratto di sodio e331, cloruro di calcio, e509, e120, beta carotene, e160, aroma, potassio sorbato e202, può contenere latte.
Peso: 850g
Una tradizione ancora viva grazie alle antiche ricette siciliane, tramandate a voce e appuntate in preziosi fogli di carta che a mano a mano hanno creato un vero e proprio archivio di ricette, istruzioni e indicazioni sul peso e la quantità degli ingredienti, sulla scelta delle mandorle e dei pistacchi, sull’impasto della ricotta, sull’uso degli stampi in rame, gesso e terracotta per la preparazione di antiche cotognate con l’immagine santa, agnelli pasquali, colorati tronchetti di gelato di campagna, pupi di zucchero e frutti di martorana realizzati seguendo l’antica ricetta della “pasta reale”
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