Tarte ai lamponi – da 4 a 6 porzioni

28,0035,00

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Contrasto di sapori


Un guscio croccante di pasta frolla e una farcitura di ganache al cioccolato fondente, densa ma cremosa e vellutata, donano al dolce un perfetto equilibro di sapori e consistenze. Decorata con lamponi che rendono l'abbinamento con il cioccolato irresistibile.
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Dimensioni disponibili:
  • 4 porzioni - ca. 800g
  • 6 porzioni - ca. 1Kg

Ingredienti: Farina 00, zucchero, burro, sale, uova, tuorli, panna, latte, cioccolato fondente, lamponi freschi.

Allergeni: Latte e derivati, panna, glutine, uova, frutta a guscio, farina 00, vaniglia, amido di mais, lievito.
La foto inserita è a titolo puramente illustrativo.
Una tradizione ancora viva grazie alle antiche ricette siciliane, tramandate a voce e appuntate in preziosi fogli di carta che a mano a mano hanno creato un vero e proprio archivio di ricette, istruzioni e indicazioni sul peso e la quantità degli ingredienti, sulla scelta delle mandorle e dei pistacchi, sull’impasto della ricotta, sull’uso degli stampi in rame, gesso e terracotta per la preparazione di antiche cotognate con l’immagine santa, agnelli pasquali, colorati tronchetti di gelato di campagna, pupi di zucchero e frutti di martorana realizzati seguendo l’antica ricetta della “pasta reale”
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