S. Forno utilizza solo lievitazioni naturali e farine Toscane, spesso di cereali antichi e macinate a pietra. In questo modo i prodotti che propone si conservano meglio, sono più buoni e anche più sani. La scelta è molto vasta: torcione semintegrale, leggermente salato, multicereali, pane in cassetta, pane noci o spezie, pan brioche classico, al formaggio o al cioccolato, quiches, e moltissimi lievitati e dolci per tutte le occasioni.
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