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Box Gourmet Santa Lucia – 2 persone

30,00

Tradizioni culinarie


Attraverso il box gourmet di Santa Lucia è possibile ripercorrere le tradizione e la cultura siciliana. Un viaggio dei sensi degustando prodotti tipici e unici che Dagnino realizza utilizzando antiche ricette.
Il 13 dicembre, il giorno più buio e corto dell’anno, in Sicilia si festeggia S.Lucia, la santa martire di Siracusa che si rifiutò di sposare un soldato romano e che per questo fu torturata e uccisa. La leggenda narra che nel Seicento la notte del 12 dicembre una nave carica di grano approdò nel Porto di Siracusa salvando dalla fame la Sicilia colpita da una violenta carestia. Accorsi alla nave, gli isolani si avventarono sui sacchi di grano che portarono a terra e che cucinarono senza macinarlo. Il miracolo fu attribuito a S. Lucia e per devozione da quel giorno, il 13 dicembre, non si mangia né pasta, né pane, ma un piatto chiamato “Cuccia” a base di ricotta e chicchi di grano.

Il menù prevede:
  • 1 Vaschetta di “Cuccia” da 500g
  • 2 Arancine Siciliane - al burro e ragù
  • 6 Crocchè Palermitane
  • 6 Panelle di Ceci

La foto inserita è al solo scopo illustrativo.
Una tradizione ancora viva grazie alle antiche ricette siciliane, tramandate a voce e appuntate in preziosi fogli di carta che a mano a mano hanno creato un vero e proprio archivio di ricette, istruzioni e indicazioni sul peso e la quantità degli ingredienti, sulla scelta delle mandorle e dei pistacchi, sull’impasto della ricotta, sull’uso degli stampi in rame, gesso e terracotta per la preparazione di antiche cotognate con l’immagine santa, agnelli pasquali, colorati tronchetti di gelato di campagna, pupi di zucchero e frutti di martorana realizzati seguendo l’antica ricetta della “pasta reale”
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