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Torta a Cuore Festa della Mamma_Massari

La Torta Vaniglia E Lampone della Festa della Mamma – 550gr

di Iginio Massari Alta Pasticceria
35,00€

Cuore per la Mamma


Iginio Massari propone la torta vaniglia e lampone a forma di cuore per la Festa della Mamma. Bavarese alla vaniglia, pan di spagna inzuppato con bagna al lampone, mousse al lampone, base di pan di spagna, finitura con lamponi freschi.

Questo prodotto è consigliato per

Festa della Mamma.

Ingredienti: PAN DI SPAGNA: albume d’uovo, tuorlo d’uovo, zucchero, farina di grano tenero di tipo “00” (glutine), fecola di patate, miele d’acacia, aroma naturale, estratto di vaniglia bourbon. BAGNA: zucchero, acqua, purea di lampone, succo di limone, purea di yuzu. MOUSSE LAMPONE: panna, purea di lampone, cioccolato bianco (latte intero in polvere, burro di cacao, zucchero, emulsionate: lecitina di soia, estratto di vaniglia), zucchero, burro, burro d cacao, sciroppo di glucosio, sciroppo di zucchero invertito, lampone in polvere, succo di limone, gelatina animale, emulsionante: lecitina di girasole. BAVARESE VANIGLIA: panna, latte fresco, tuorlo d’uovo, zucchero, acqua, amido di riso amido di mais, gelatina animale, aroma naturale, estratto di vaniglia bourbon, sale. GLASSA: acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, latte condensato (latte intero, zucchero), burro di cacao, gelatina animale, colorante E122, E131. DECORAZIONE: lamponi, destrosio, zucchero, grassi vegetali idrogenati (palma, colza), amido di grano tenero (glutine), antiagglomerante: E470b, colorante: oro alimentare, cuore di cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, colorante: E120, estratto naturale di vaniglia)
Allergeni: Latte e derivati, glutine, uova, soia, frutta a guscio e senape. Può contenere tracce di senape e frutta a guscio.
Peso: 550gr.
Modalità di conservazione: Conservare a +4°C.
Un team di esperti pasticcieri condivide con i loro maestri la ricerca della perfezione senza compromessi. La base del successo di ognuno dei prodotti artigianali, mai statici, perché in costante rinnovamento e studio. La competenza tecnica di questo insieme straordinario di talenti è il motore primo della libertà artistica da sempre promossa dal Maestro Massari. Torte, grandi lievitati, frolla, crema pasticcera, maritozzi, croissant, sfoglie da colazione, biscotteria e cioccolateria sono solo alcune delle creazioni che hanno reso celebre il più grande Maestro Pasticcere italiano nel mondo.
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