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Zero Infinito – Pojer & Sandri

23,00
Annata:2021
Tipo: Bollicina
Produttore: Pojer & Sandri
Vitigni: Solaris
Origine: Trentino
Gradazione alcolica: 12%
Formato: 0,75l
Vino bianco frizzante, biologico, col fondo. Un vino naturale nato prima delle mode, nessun impatto chimico, né in campagna né in cantina: il frutto della vite trasformato in vino, senza alcuna aggiunta esogena. Si tratta di un bianco frizzante molto piacevole, fresco e dissetante, ricco di fondo come tutti i vini artigianali e contadini, genuini e non filtrati.
Si abbina perfettamente con il Ceviche di salmone.
L’atmosfera è “agreable” come un Bistrot parigino e “cool” come un cocktail bar newyorkese. Le dimensioni contenute (10 posti all’interno e 10 nel dehor) dànno una sensazione di esclusività. La cucina attinge al vasto serbatoio della tradizione regionale italiana, tra classici rivisitati e piatti meno famosi, proiettati oltre i confini di regione. Non manca qualche incursione in India, Sudamerica, Estremo Oriente.
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