Torta Nuova Gerla – da 2 a 8 porzioni

17,0043,00

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Torta Croccante


Un dolce iconico della pasticceria Gerla, friabile biscotto alla nocciola, croccante di sfoglia pralinato alla nocciola, pan di spagna al cioccolato, mousse Gianduja, glassa Gianduja.
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Dimensioni disponibili:
  • 1/2 porzioni - 12cm diametro
  • 3/4 porzioni - 14cm diametro
  • 5 porzioni - 16cm diametro
  • 6/7 porzioni - 18cm diametro
  • 7/8 porzioni - 20cm diametro
Ingredienti:
Pan di Spagna: burro, tuorli, albumi, semolato, farina debole, cioccolato Macae 63%. Croccante: Cioccolato al latte, pralinato, eclat d’or. Namelaka gianduia: latte, glucosio, gelatina, acqua, gianduia, panna. Glassa: Cioccolato gianduia, burro di cacao, granella di nocciole. Biscotto nocciola: farina forte, farina di nocciole, burro, zucchero, sale.