Torta Melodica – 4/6 porzioni

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Trionfo di Mele


Un'armonia di tre tipi di Mele, Pink Lady, Granny Smith e Golden Delicious, in tre cotture diverse per la torta più irresistibile. Un leggero biscotto alla mandorla della Val di Noto, estrazione di bucce di mela verde, uno strato croccante di pasta frolla al farro decorata con un nido di Gianduja fondente e polvere d'Oro puro edibile.
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  • 4/6 porzioni

Chi è Fusto?

Nel 2020, il Maestro Pasticciere inaugura FUSTO Milano: un Laboratorio di Pasticceria Artigiana Contemporanea nel cuore della città. Lo spazio nasce da un sogno che ha preso forma nella mente del pastry chef nel corso dei suoi numerosi viaggi in giro per il mondo: costruire nella sua città natale un luogo che rappresentasse tutto ciò che lui stesso è diventato nel corso di oltre vent’anni di carriera. Gianluca, insieme alla moglie Linda Massignan, anima creativa e colonna portante del brand FUSTO Milano, ha curato ogni singolo dettaglio dando vita in poco più di quattro mesi a uno spazio all’avanguardia, un vero e proprio paradiso della pasticceria. FUSTO Milano è un luogo di ricerca, sperimentazione, formazione e, soprattutto, produzione. D'un sogno, una realtà...

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