Torta Tentazione – 8/10 porzioni

37,50

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La squisita unione di cioccolato, nocciola e biscotto


Mousse di cioccolato fondente e bavarese alla nocciola pralinata con croccantino di pralinato alla nocciola su un biscotto morbido alla nocciola con glassa alla nocciola, una speciale creazione del Maestro Gino Fabbri.
Dimensioni disponibili:
  • 8/10 porzioni - diametro 18cm, 750g ca
Ingredienti:
Mousse al cioccolato fondente : panna fresca pastorizzata (latte), cioccolato fondente (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato, zucchero semolato.
Bavarese alla nocciola pralinata: panna fresca pastorizzata (latte), pralinato alla nocciola [nocciole (frutta a guscio), zucchero], latte fresco pastorizzato intero Alta Qualità, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, gelificante: gelatina animale.
Pan di spagna: albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), farina di frumento tipo “00” (glutine), fecola di patate, miele di sulla.
Croccantino alla nocciola: pralinato alla nocciola [nocciole (frutta a guscio), zucchero], pasta di nocciola (frutta a guscio), wafers in scaglie [farina di frumento (glutine), zucchero, burro (latte), latte scremato in polvere, caramello, sale, estratto di malto d’orzo, emulsionante: lecitina di soia, agente lievitante: carbonato acido di sodio], cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, massa di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), burro (latte).
Glassa alla nocciola pralinata: glassa neutra (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante: pectina, addensante: carragenina, correttore di acidità: acido citrico), cioccolato al latte (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, massa di cacao, zucchero rosso, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina di soia, estratto di malto d’orzo), pralinato alla nocciola [nocciole (frutta a guscio), zucchero], acqua, panna fresca pastorizzata.

Allergeni: glutine, uova, latte, soia, frutta a guscio.

Chi è Gino Fabbri Pasticcere?

L’essenza della magia di Gino Fabbri si realizza grazie alla ricerca delle materie prime perché è da lì che il prodotto nasce: ha scelto una pasticceria che utilizza burro, farina, latte e vaniglia di primissima qualità in modo da garantire ogni giorno prodotti eccellenti, riprendendo e innovando la grande tradizione dolce italiana. La pasticceria di Gino Fabbri è una delizia innanzi tutto per gli occhi per poi travolgere tutti i sensi con profumi, consistenze e gusti che esplodono al palato diventando puro piacere e gratificazione per lo spirito.

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