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Soba Hasekura

13,50

Spaghetti


Spaghetti di grano saraceno in brodo di pesce
Ingredienti: Grano saraceno, soia , farina 00 , pesche
Allergeni: Glutine , soia , solfiti
Conservazione: Frigorifero
Modalità di rinvenimento: Si consiglia di riscaldare solo il brodo, in seguito inserire gli ingredienti
Peso: 100g
Un mix di rigide regole giapponesi che non necessitano di molte spiegazioni ma che basano la loro antica tradizione e raffinatezza minimale, nell’importanza dell’imitazione dei gesti sapienti del maestro, osservato e seguito pazientemente. Una filosofia di semplicità che tocca anche il trattamento delle materie prime, senza alcuna necessità di essere ritoccate, poiché esprimono al meglio la propria qualità nella naturalezza del sapore originale. Per questo è fondamentale la selezione degli ingredienti come la presentazione del piatto, sintesi di un’estetica nipponica dall’importanza primaria. Le portate non seguono un ordine preciso e vengono assaporate in porzioni più piccole ma numerose, in una varietà molteplice che offre la massima libertà di scelta.
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