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Quiche zucca e cardoncello 1

Quiche zucca e cardoncello

di Panificio Davide Longoni
6,50€

È la seconda quiche autunnale stagionale. La base è la pasta brisèe, il contenuto è composto da: corposi pezzi di zucca “Delica” cotta al forno, tipo di zucca di origini giapponesi, ma che negli anni è stata apprezzata e diffusa anche in Italia, in particolare nel mantovano, territorio in cui esprime grandi proprietà sensoriali. Insieme alla zucca, aggiungiamo il fungo “Cardoncello” a pezzi, per dare consistenza e carnosità. Il tutto è amalgamato con panna fresca, uova e grana padano. Corposa, ricca, leggermente dolce ma equilibrata, è perfetta per queste fredde e piovose giornate autunnali.

Ingredienti: APPAREIL [PANNA fresca, Misto d'uovo, GRANA PADANO GRATTUGIATO], PASTA BRISÉE [Farina di GRANO tenero tipo "0", BURRO 82%, Acqua, Zucchero semolato, Sale], Zucca Delica Cruda, Cardoncello.
Allergeni: Glutine, latte, uova.
Conservazione: 72h in frigo a +4°C.
Rinvenimento: Si consiglia di riscaldare la quiche in forno statico a 180°C per massimo 2 minuti.
Peso: 250 g.
Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
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