Panificio Davide Longoni

Storia

Laureato in lettere con tanto di master, ad un certo punto della sua vita Davide Longoni decide di intraprendere una strada differente: quella di fare il pane. Capostipite di tutti i panifici di qualità milanesi, Davide Longoni ha applicato una vera e propria retroinnovazione nel settore della panificazione, recuperando l'antica tecnica della lievitazione naturale. Il pane di Davide è un pane speciale fatto con il lievito madre, frutto di una costante ricerca e sperimentazione nonché dell’amore e della curiosità che sono alla base del suo lavoro quotidiano.

Identità

Al Panificio Davide Longoni per gli impasti si usano solo ottime materie, farine scelte con cura prediligendo quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti di altamente digeribili. Macinare le farine a pietra significa non “cuocere” il grano ma conservare il più possibili i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, farro, segale, grani antichi siciliani, al Panificio Davide Longoni la scelta tra le tipologie di pane, focacce farcite e dolci è ricchissima.

Tre aggettivi

Naturale, Retrò, Sano

Laureato in lettere con tanto di master, ad un certo punto della sua vita Davide Longoni decide di intraprendere una strada differente: quella di fare il pane. Capostipite di tutti i panifici di qualità milanesi, Davide Longoni ha applicato una vera e propria retroinnovazione nel settore della panificazione, recuperando l'antica tecnica della lievitazione naturale. Il pane di Davide è un pane speciale fatto con il lievito madre, frutto di una costante ricerca e sperimentazione nonché dell’amore e della curiosità che sono alla base del suo lavoro quotidiano.

Al Panificio Davide Longoni per gli impasti si usano solo ottime materie, farine scelte con cura prediligendo quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti di altamente digeribili. Macinare le farine a pietra significa non “cuocere” il grano ma conservare il più possibili i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, farro, segale, grani antichi siciliani, al Panificio Davide Longoni la scelta tra le tipologie di pane, focacce farcite e dolci è ricchissima.

Naturale, Retrò, Sano

Il Pane di Davide Longoni

Assaporare il pane, alimento per eccellenza.


Il pane che Davide Longoni propone è sempre realizzato con farine e cereali frutto di un'attenta selezione, intercettando sapori diversi che richiamano precise origini e metodi di lavorazione accurati.
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Dal forno di Davide Longoni una selezione di pani speciali

Pane gourmet


L'alimento base per eccellenza realizzato con la passione e la sapienza di Davide Longoni. Grani antichi e cereali speciali per un gusto pieno e appagante. L'ideale per riportare in tavola i sapori e i profumi di una volta.
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Il Forno e la Dispensa di Longoni

La dispensa


Una selezione di prodotti artigianali e bio.
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Lingua Pizza vegana

Special Gourmet


La lingua di pizza vegana proposta dal panificio Davide Longoni è farcita con battuto di melanzane, pesto di rucola, pomodorini confit, polvere di olive taggiasche e foglioline di menta.
Il vegan non è mai stato così sfizioso!
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4,509,00

Componi la tua Colazione

Colazione fai da te!


Scopri le migliori proposte del Pastificio Davide Longoni per comporre la tua colazione preferita, perché se il buongiorno si vede dal mattino... allora meglio iniziarlo come piace a noi!
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Componi il tuo Aperitivo Pizza

Merenda Aperitivo Pizza


Componi con gusto e varietà la tua selezione di pizza, dai classici alla pizza vegana farcita, direttamente dal forno di Davide Longoni.
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Box Merenda - 2 persone

Pausa rigenerante


Finalmente arrivano le belle giornate, il sole e la voglia di stare all’aria aperta in compagnia di una persona speciale! Davide Longoni propone questa box picnic che coniuga genuinità e gusto. Perchè anche uno spuntino quando è gourmet è tutta un'altra storia!
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20,5024,50

Colazione Business "Mangia e Bevi" - 10 lievitati e 5/10 succhi bio

Box Croissant e Succhi


Regalati una colazione speciale a base di lievitati e succhi di frutta! Goditi un momento di puro benessere e relax anche in ufficio.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti dei lievitati e dei succhi che preferisci.
35,0057,50
Nuovo Colazione Latte e Biscotti del Panificio Davide Longoni consegna a domicilio con Cosaporto

Colazione "Latte e Biscotti"

Come da tradizione!


Concedetevi una colazione serena, seduti tutti insieme a tavola. Panificio Davide Longoni vi propone una box sana e genuina con latte fresco biologico Salvaderi e frollini artigianali.
14,00

Componi la tua colazione del contadino

Gusto Genuino


Un selezione completa per riscoprire i sapori genuini di un tempo, il pane di Davide Longoni e tutti i prodotti bio 100% come la marmellata Colzani, il burro I Segreti di Carla, il latte Salvaderi e le uova Le Camille, per una colazione o una merenda in famiglia con tutto quello che desideri!
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti che preferisci.
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Il Panettone di Davide Longoni - 1kg

Dolce tradizione


Il "cugino ricco del pane" lo chiama così Davide Longoni: soffice e digeribile. Perfetto come dono natalizio ma anche per dare un tocco colorato e goloso alle vostre tavole in festa.
32,00

Crostata Crema e Fichi - 5 porzioni

Il dolce di stagione


Classica frolla con farina semintegrale cotta con uno strato di crema frangipane alle mandorle. Infine farcita con crema pasticcera e fichi. Un dolce semplice ma avvolgente.
20,00

Plumcake - 600gr

Dolce variegato

Impasto soffice e gusto leggero, questo plumcake firmato Davide Longoni è una vera delizia per il palato. Ideale per una dolce colazione in famiglia o per la vostra merenda quotidiana.
16,00

Monoporzioni a scelta - da 4 a 8 pezzi

Un mix di piccole bontà!


Deliziose monoporzioni di dolci di Davide Longoni. Gustose ed invitanti, sono perfette per conquistare i desideri dei vostri ospiti!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e il gusto che preferisci.
14,0028,00

L'aperitivo Pizza con birra - 4 porzioni

Aperitivo con birra


Un aperitivo completo e gustoso composto dai grandi classici della pizzeria di Davide Longoni: 800 gr di pizza da accompagnare con due o quattro birre da 33cl.
Clicca Aggiungi e Scegli il gusto della pizza e la birra che preferisci.
30,0042,00

Coffee Break dolce - con/senza succhi

Pausa di gusto


Gustose ed invitanti monoporzioni unite a soffici e deliziosi lievitati del Panificio Davide Longoni. Condividi un piccolo momento di piacere con i tuoi colleghi!
Decidi se abbinare anche i succhi di frutta Colzani 100% BIO.
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20,0076,00

Box Welcome Back

Pausa Gourmet


Ritorno in ufficio? Questa box è stata pensata da Davide Longoni per regalarvi un momento di dolcezza durante la giornata.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e le varianti che preferisci.
10,00

Box "Pane e Lievitati" - 2/6 porzioni

Pane e Lievitati


Assicurati una dolce colazione con lievitati e pane appena sfornato! Goditi un sano momento di condivisione con tutta la tua famiglia, ce n'è per tutti i gusti!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità, il gusto dei lievitati e del pane che preferisci.
11,0017,00

Box welcome back to work

Pranzo leggero ma di gusto!


Vuoi regalarti una pausa dal lavoro, a casa oppure in ufficio, che coniughi qualità e genuinità? Ecco la smart box ideata da Davide Longoni, perché anche uno spuntino quando è gourmet è tutta un'altra storia.
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12,00

Confetture "Jam Session"

Qualità e bontà


Si chiama Jam Session ed è nato assieme a Forno Brisa e Marco Colzani, che ha trasformato i frutti raccolti dagli staff dei panifici in queste (splendide) confetture. La volontà alla base è di approfondire la conoscenza della materia prima e della filiera.
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8,00

L'Olio Extra Vergine di Oliva - da 500cl

Spremuta di olive


L'Olio Extra Vergine di Oliva di Davide Longoni è prodotto da ulivi che si trovano in territori diversi da quelli in cui coltivano i cereali. Un olio molto particolare fatto di diversi tipi di olive, 100% extravergine e 100% italiane. Molto gustoso e dal sapore intenso.
13,00

Confettura Colzani - 1/4 pezzi

Sane e genuine


Le confetture di Marco Colzani sono 100% BIO, naturali e fresche, ideali per accompagnare le tue colazioni o le tue merende. Provale nei diversi gusti!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
8,0032,00

Cuoril Decaffeinato lattina di Caffè Milani - da 250g

Caffè decaffeinato macinato


Cuoril, il decaffeinato con il cuore. Chi ama e sceglie Cuoril non cerca un semplice decaffeinato, cerca un amico con cui condividere i migliori momenti della vita.
5,90

Fine Caffè lattina di Caffè Milani - da 250g

Miscela di caffè macinato


Fine Cafè è una miscela 100% arabica che esprime un raro equilibrio di forza e delicatezza, di piacevole corposità e inconfondibile aroma. Per i veri intenditori di caffè.
6,10

Nettari di frutta Bio Colzani - 3/5 pezzi

Sani e genuini


I nettari di frutta Bio di Marco Colzani sono 100% BIO, naturali e freschi, ideali per accompagnare le tue colazioni o le tue merende. Provali!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
13,5022,50

Origini Bianco Cantine Del Castello

Annata NV


Tipo: Bianco
Produttore: Cantine del Castello
Origine: Piemonte
Vitigni: Erbaluce
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
21,00

Renosu Bianco Dettori

Annata NV


Tipo: Bianco
Produttore: Dettori
Origine: Sardegna
Vitigni: Vermentino, Moscato
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
14,00

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle “Atmosphères”

Annata NV


Tipo:Champagne
Produttore: Jo Landron
Origine: Loira, Francia
Vitigni: Folle blanche 80%, Pinot Noir 20%
Gradazione alcolica: 12% volumi
Formato: 0,750l
26,00

Nebbia in Valle - Dossi Retici

Annata NV


Tipo: Rosso
Produttore: Dossi Retici
Origine: Lombardia
Vitigni: Nebbiolo di Chiavennasca, Rossola, Brugnola
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
15,00

Barbera d'Asti 'Asinoi' Carussin DOCG

Annata NV


Tipo: Rosso
Produttore: Carussin
Origine: Piemonte
Vitigni: Barbera 100%
Gradazione alcolica: 12% volumi
Formato: 0,750l
16,00

Dogliani DOCG - Altare

Annata NV


Tipo: Rosso
Produttore: Altare
Origine: Piemonte
Vitigni: Dolcetto
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
17,00

Cirò Rosato Cataldo Calabretta

Annata NV


Tipo: Rosè
Produttore: Calabretta Cataldo
Origine: Calabria
Vitigni: Gaglioppo 100%
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
15,00

Prosecco Extra Dry Alla Costiera

Annata NV


Tipo: Prosecco
Produttore: Alla Costiera
Origine: Veneto
Vitigni: Glera 100%
Gradazione alcolica: 11% volumi
Formato: 0,750l
12,00

Montepulciano d'Abruzzo DOC "Concrete" - De Fermo

Annata NV


Tipo: Rosso
Produttore: De Fermo
Origine: Abruzzo
Vitigni: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Gradazione alcolica: 13,5% volumi
Formato: 0,750l
18,00

Stradora Passito di Malvasia - 500ml

Annata NV


Tipo: Passito
Produttore: Quarticello
Origine: Emilia Romagna
Vitigni: Malvasia Aromatica di Candia
Gradazione alcolica: 12,5% volumi
Formato: 500ml
30,00