Panificio Davide Longoni

Storia

Laureato in lettere con tanto di master, ad un certo punto della sua vita Davide Longoni decide di intraprendere una strada differente: quella di fare il pane. Capostipite di tutti i panifici di qualità milanesi, Davide Longoni ha applicato una vera e propria retroinnovazione nel settore della panificazione, recuperando l'antica tecnica della lievitazione naturale. Il pane di Davide è un pane speciale fatto con il lievito madre, frutto di una costante ricerca e sperimentazione nonché dell’amore e della curiosità che sono alla base del suo lavoro quotidiano.

Identità

Al Panificio Davide Longoni per gli impasti si usano solo ottime materie, farine scelte con cura prediligendo quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti di altamente digeribili. Macinare le farine a pietra significa non “cuocere” il grano ma conservare il più possibili i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, farro, segale, grani antichi siciliani, al Panificio Davide Longoni la scelta tra le tipologie di pane, focacce farcite e dolci è ricchissima.

Tre aggettivi

Naturale, Retrò, Sano

Laureato in lettere con tanto di master, ad un certo punto della sua vita Davide Longoni decide di intraprendere una strada differente: quella di fare il pane. Capostipite di tutti i panifici di qualità milanesi, Davide Longoni ha applicato una vera e propria retroinnovazione nel settore della panificazione, recuperando l'antica tecnica della lievitazione naturale. Il pane di Davide è un pane speciale fatto con il lievito madre, frutto di una costante ricerca e sperimentazione nonché dell’amore e della curiosità che sono alla base del suo lavoro quotidiano.

Al Panificio Davide Longoni per gli impasti si usano solo ottime materie, farine scelte con cura prediligendo quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti di altamente digeribili. Macinare le farine a pietra significa non “cuocere” il grano ma conservare il più possibili i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, farro, segale, grani antichi siciliani, al Panificio Davide Longoni la scelta tra le tipologie di pane, focacce farcite e dolci è ricchissima.

Naturale, Retrò, Sano

Crostata di Frutta Fresca - da 4/5 persone

Il dolce di stagione


Classica frolla con farina semintegrale cotta con uno strato di crema frangipane alle mandorle. Infine farcita con crema pasticcera e frutta di stagione fresca. Un dolce semplice ma avvolgente.
20,00

L'Olio Extra Vergine di Oliva - da 500cl

Spremuta di olive


L'Olio Extra Vergine di Oliva di Davide Longoni è prodotto da ulivi che si trovano in territori diversi da quelli in cui coltivano i cereali. Un olio molto particolare fatto di diversi tipi di olive, 100% extravergine e 100% italiane. Molto gustoso e dal sapore intenso.
13,00

La Dispensa di Longoni

La dispensa


Una selezione di prodotti artigianali e bio.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e la tipologia dei prodotto che preferisci.
0,00

"La Pizza quando vuoi" di Davide Longoni - 280g

La Pizza come appena sfornata anche a casa tua!

Hai sempre sognato una pizza che possa essere a disposizione nella tua dispensa quando vuoi, rimanendo sempre fragrante come appena sfornata? Davide Longoni ci è riuscito grazie alla sua “Pizza in dispensa”. La pala, una volta cotta e raffreddata, viene preservata grazie alla tecnica di conservazione dell’atmosfera modificata consentendo di avere un prodotto fresco e fragrante fino a 5 giorni. CONSERVARE IN FRIGORIFERO
In offerta!!
5,00 2,50

Box libro "Il Pane in Casa" - pasta madre omaggio

L'Arte di fare il pane


Davide Longoni, grande panificatore e studioso di grano, cereali, farine e lievitazioni desidera, grazie a questo volume, divulgare l'arte di fare il pane in casa per renderla accessibile anche ai meno esperti e a chi desidera migliorarsi!
In omaggio un barattolo con pasta madre.
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34,0040,00

Box Smart Working adulti

Pranzo leggero ma di gusto!


Vuoi regalarti una pausa dal lavoro, a casa oppure in ufficio, che coniughi qualità e genuinità? Ecco la smart box ideata da Davide Longoni, perché anche uno spuntino quando è gourmet è tutta un'altra storia.
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12,00

Box Smart Working ragazzi

Spuntino o pausa merenda


Dopo una giornata trascorsa tra studio e sport cosa c'è di meglio di una sana e gustosa merenda, ideata da Davide Longoni, che ti consegniamo direttamente a casa in tutta comodità?
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10,00

Pane e Salame di Davide Longoni

Merenda aperitivo


Il box Pane e Salame prevede tutti i prodotti indispensabili per una merenda/aperitivo pasquale che rispetti la tradizione senza tralasciare qualità e gusto.
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28,0049,00

Il Pane bianco di Davide Longoni 1kg

Bianco con grani selezionati


Il pane bianco è ottenuto da grano tenero semi integrale definito tecnicamente farina di grano tenero tipo "2", macinato a pietra nel mulino Sobrino di La Marra. Il mugnaio toglie le parti fibrose pià grossolane per ottenere una farina profumata, saporita ricca di germe di grano.
6,00

Colazione del contadino

Gusto Genuino


Un box completo per riscoprire i sapori genuini di un tempo, il pane di Davide Longoni e tutti i prodotti bio 100% come la marmellata Colzani, il burro Del Pozzo, il latte Salvaderi e le uova Le Camille, per una colazione o una merenda in famiglia!
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17,0027,80

I Pani speciali di Davide Longoni

Pane gourmet


L'alimento base per eccellenza realizzato con la passione e la sapienza di Davide Longoni. Grani antichi e cereali speciali per un gusto pieno e appagante. L'ideale per riportare in tavola i sapori e i profumi di una volta.
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4,008,00

Il Pane di Davide Longoni

Assaporare il pane, alimento per eccellenza.


Pagnotta di pane da 1 kg realizzata con grani antichi e cereali speciali. Disponibile in due varianti: Tumminia e Cereali Antichi.
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8,00

Pizze Ripiene di Davide Longoni - 2 tranci

Le Farcite


Croccante e dal ripieno goloso, questa pizza ripiena di Davide Longoni vi conquisterà sin dal primo boccone. Ideale per uno spuntino o una merenda da gustare comodamente a casa vostra.
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12,00

L'aperitivo Pizza - da 2 a 4 pezzi

Aperitivo Pizza


Un aperitivo completo e gustoso composto dai grandi classici della pizzeria di Davide Longoni.
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9,0018,00

L'aperitivo Pizza - con/senza bibite

Pizza e bibite


Un aperitivo completo e gustoso composto dai grandi classici della pizzeria di Davide Longoni accompagnati dalle bibite Spuma Alpina. Ideale da convidere in compagnia.
Clicca Aggiungi e Scegli il gusto della pizza e la bibita che preferisci.
16,0032,00

L'aperitivo Pizza con birra - per 4 persone

Aperitivo con birra


Un aperitivo completo e gustoso composto dai grandi classici della pizzeria di Davide Longoni: 800 gr di pizza da accompagnare con due o quattro birre da 33cl.
Clicca Aggiungi e Scegli il gusto della pizza e la birra che preferisci.
30,0042,00

La Crostata in Casa di Davide Longoni

La crostata senza segreti


Ti piacerebbe realizzare una deliziosa crostata con frolla croccante e marmellata alla frutta? Davide Longoni ti fornisce tutto il necessario per realizzarla a casa tua senza rinunciare alle materie prime selezionate utilizzate solo da veri pasticceri.
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18,80

Bauletto - 600gr

Dolce variegato


Impasto soffice e gusto leggero, questo plumcake firmato Davide Longoni è una vera delizia per il palato. Ideale per una dolce colazione in famiglia o per la vostra merenda quotidiana.
16,00

Box Monoporzioni - da 4 a 8 pezzi

Un mix di piccole bontà!


Un delizioso box di monoporzioni dei dolci di Davide Longoni. Gustose ed invitanti, sono perfette per conquistare i desideri dei vostri ospiti!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e il gusto che preferisci.
14,0028,00

Colazione in Famiglia con latte - piccola/grande

Sana e nutriente


Regalati una colazione speciale a base di lieviti e latte biologico 100% azienda Salvaderi. Unisci la dolcezza al nutrimento!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti delle brioches che preferisci
9,5012,50

Colazione Business "Mangia e Bevi" - 10 brioches e 5/10 succhi bio

Box Brioches e Succhi


Regalati una colazione speciale a base di brioches e succhi di frutta! Goditi un momento di puro benessere e relax anche in ufficio.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti delle brioches e dei succhi che preferisci.
35,0057,50

Colazione in Famiglia con succhi - piccola/grande

Colazione classica


Regalati una colazione speciale a base di lieviti e succhi di frutta! Goditi un momento di puro benessere e relax con la tua famiglia.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti delle brioches e dei succhi che preferisci
15,0036,00

"Le Brioches" - da 4 a 8 pezzi

Dolce risveglio


Assicurati una dolce colazione con brioches appena sfornate! Goditi un sano momento di condivisione con tutta la tua famiglia, ce n'è per tutti i gusti!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità, il gusto delle brioches che preferisci.
6,0012,00

Box "Pane e Brioches" - da 2 a 6 persone

Pane e Brioches


Assicurati una dolce colazione con brioches e pane appena sfornato! Goditi un sano momento di condivisione con tutta la tua famiglia, ce n'è per tutti i gusti!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità, il gusto delle brioches e del pane che preferisci.
11,0017,00

Coffee Break dolce - con/senza succhi

Pausa di gusto


Gustose ed invitanti monoporzioni unite a soffici e deliziose brioches di Panificio Davide Longoni. Condividi un piccolo momento di piacere con i tuoi colleghi!
Decidi se abbinare anche i succhi di frutta Colzani 100% BIO.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e le varianti che preferisci.
20,0076,00

Colazione Business - da 10 a 20 brioches

Box Brioches


Regalati una colazione speciale per cominciare la giornata al meglio con i tuoi colleghi!
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti delle brioches che preferisci.
15,0030,00

Cuoril Decaffeinato lattina di Caffè Milani - da 250g

Caffè decaffeinato macinato


Cuoril, il decaffeinato con il cuore. Chi ama e sceglie Cuoril non cerca un semplice decaffeinato, cerca un amico con cui condividere i migliori momenti della vita.
5,90

Fine Caffè lattina di Caffè Milani - da 250g

Miscela di caffè macinato


Fine Cafè è una miscela 100% arabica che esprime un raro equilibrio di forza e delicatezza, di piacevole corposità e inconfondibile aroma. Per i veri intenditori di caffè.
6,10

Confettura Colzani - da 1 a 4 pezzi

Sana e genuina


Le confetture di Marco Colzani sono 100% BIO, naturali e fresche, ideali per accompagnare le tue colazioni o le tue merende. Provale nei diversi gusti!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
8,0032,00

Le farine di Longoni - da 5kg

La farina elemento base per dolci e pani


Davide Longoni, grande panificatore e studioso di grano, cereali, farine e lievitazioni propone la farina Sobrino tipo 0 e tipo 2 per realizzare in casa le tue ricette.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
14,00

Nettari di frutta Bio Colzani - da 3 a 5 pezzi

Sani e genuini


I nettari di frutta Bio di Marco Colzani sono 100% BIO, naturali e freschi, ideali per accompagnare le tue colazioni o le tue merende. Provali!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
13,5022,50

Box Pasta al pomodoro di Davide Longoni - 4 pezzi

Sapori genuini


Questa box è pensata per voi da Davide Longoni: una selezione di prodotti di alta qualità per un'esperienza di gusto tra sapori genuini e profumi autentici.
25,00

Montepulciano d'Abruzzo DOC "Concrete" - De Fermo

Annata NV


Tipo: Rosso
Produttore: De Fermo
Origine: Abruzzo
Vitigni: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Gradazione alcolica: 13,5% volumi
Formato: 0,750l
18,00

Colli Euganei Serprino Frizzante DOC - Alla Costiera

Annata NV


Tipo: Prosecco
Produttore: Alla Costiera
Origine: Veneto
Vitigni: Serprino (glera - prosecco) 100%
Gradazione alcolica: 11% volumi
Formato: 0,750l
12,00

Vin Mousseux de Qualité Méthode Traditionnelle “Atmosphères”

Annata NV


Tipo:Champagne
Produttore: Jo Landron
Origine: Loira, Francia
Vitigni: Folle blanche 80%, Pinot Noir 20%
Gradazione alcolica: 12% volumi
Formato: 0,750l
26,00

Renosu Bianco Dettori

Annata NV


Tipo: Bianco
Produttore: Dettori
Origine: Sardegna
Vitigni: Vermentino, Moscato
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
14,00

Xiropotamos Blanc de Noir

Annata NV


Tipo: Bianco
Produttore: Tatsis
Origine: Macedonia
Vitigni: Xinomavro
Gradazione alcolica: 13,5% volumi
Formato: 0,750l
20,00

Origini Bianco Cantine Del Castello

Annata NV


Tipo: Bianco
Produttore: Cantine del Castello
Origine: Piemonte
Vitigni: Erbaluce
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
21,00

Cirò Rosato Cataldo Calabretta

Annata NV


Tipo: Rosè
Produttore: Calabretta Cataldo
Origine: Calabria
Vitigni: Gaglioppo 100%
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
15,00

Dogliani DOCG - Altare

Annata NV


Tipo: Rosso
Produttore: Altare
Origine: Piemonte
Vitigni: Dolcetto
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
17,00

Barbera d'Asti 'Asinoi' Carussin DOCG

Annata NV


Tipo: Rosso
Produttore: Carussin
Origine: Piemonte
Vitigni: Barbera 100%
Gradazione alcolica: 12% volumi
Formato: 0,750l
16,00

Nebbia in Valle - Dossi Retici

Annata NV


Tipo: Rosso
Produttore: Dossi Retici
Origine: Lombardia
Vitigni: Nebbiolo di Chiavennasca, Rossola, Brugnola
Gradazione alcolica: 13% volumi
Formato: 0,750l
15,00

Stradora Passito di Malvasia - 500ml

Annata NV


Tipo: Passito
Produttore: Quarticello
Origine: Emilia Romagna
Vitigni: Malvasia Aromatica di Candia
Gradazione alcolica: 12,5% volumi
Formato: 500ml
30,00