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Quiche scarola, olive e capperi

di Panificio Davide Longoni
6,50€
Quiche stagionale. Viene farcita con scarola stufata, olive taggiasche dell’azienda ligure ‘Elena Luigi’ e capperi sott’olio. La scarola conferisce dolcezza; le olive e i capperi, un tocco di sapidità. A racchiudere il tutto, una croccante sfoglia brisèe, sia sopra che sotto. Il risultato è una proposta salata vegetariana, croccante fuori, ma morbida e avvolgente dentro, equilibrata, perfetta per gli amanti delle verdure e che cercano un’offerta sostanziosa e godereccia.
Ingredienti:Scarola e Olive taggiasche [Olive taggiasche, Acqua, Sale, Erbe aromatiche], PASTA BRISÈE [Farina di grano tenero tipo "0", BURRO, Acqua, Zucchero semolato, Sale], CAPPERI SOTTO SALE, uovo spennellato.
Allergeni: Glutine, latte e uova. Può contenere tracce di senape, soia, frutta a guscio.
Conservazione: Conservare 72h in frigo a +4°C-.
Rinvenimento: Si consiglia di riscaldare la quiche in forno statico a 180°C per massimo 2 minuti.
Al Panificio Davide Longoni si usano solo materie prime genuine e farine scelte con cura. Privilegiando quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra non significa “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, come farro, segale e grani antichi siciliani, la scelta tra proposte dolci e salate è ricchissima e in continua evoluzione.
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