Pulled Pork, cavolo rosso, crema di zucca

15,00

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Golosità elegante


Un piatto semplice e ricco allo stesso tempo. Come si direbbe a Roma una "zozzata"... ma in abito elegante.
Ingredienti​: Spalla di maiale, peperoncino, cumino, coriandolo, paprika, zucchero di canna, sale, olio extravergine, aglio, zucca, cavolo rosso, aceto.
Allergeni​: Solfiti.
Peso: 250g
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero.
Modalità di rinvenimento: 30"-40" in microonde o 5' in forno a 170° coperto con foglio di alluminio.
L’atmosfera è “agreable” come un Bistrot parigino e “cool” come un cocktail bar newyorkese. Le dimensioni contenute (10 posti all’interno e 10 nel dehor) dànno una sensazione di esclusività. La cucina attinge al vasto serbatoio della tradizione regionale italiana, tra classici rivisitati e piatti meno famosi, proiettati oltre i confini di regione. Non manca qualche incursione in India, Sudamerica, Estremo Oriente.
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