Il guscio morbido del Bao al vapore, la piacevolezza del pulled pork, lo sprint dei broccoletti, la sapidità agrodolce del Teriyaki.
Tutto il pane Golinos, è artigianale. Le farine di prima qualità provengono da filiera italiana.
Ingredienti: Farina, sale, zucchero, olio, aglio, broccoletti, costine/collo di suino, aceto di riso, sakè, soya, pepe, paprika, zucchero di canna, peperoncino Allergeni: Glutine, soia, solfiti. Peso: Panino del peso di 110 grammi, più la farcitura. Modalità di conservazione: In frigo. Modalità di rinvenimento: Se il panino arriva ancora caldo consumarlo così com’è. Altrimenti scaldare 30“ massimo in microonde, oppure in forno già caldo a 180°C per 5’.
L’atmosfera è “agreable” come un Bistrot parigino e “cool” come un cocktail bar newyorkese.
Le dimensioni contenute (10 posti all’interno e 10 nel dehor) dànno una sensazione di esclusività. La cucina attinge al vasto serbatoio della tradizione regionale italiana, tra classici rivisitati e piatti meno famosi, proiettati oltre i confini di regione. Non manca qualche incursione in India, Sudamerica, Estremo Oriente.
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