Polpette di bollito, salsa verde, polvere di peperone

13,00

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Ricche e golose


Un altro classico della tradizione natalizia di diverse regioni italiane che il ristorante Golinos propone tutto l’anno; perché come si dice a Roma: “fritta è bona pure ‘na ciavatta”.
Ingredienti​: Pane, pan grattato, panko, paprika, uova, manzo, pollo, tacchino, maiale, latte, alici sott’olio, prezzemolo, salvia, menta, limone/lime, parmigiano/pecorino.
Allergeni​: Glutine, uova, latticini, solfiti, frutta a guscio.
Peso: Ogni porzione consta di 3 polpette da circa 65-70g ciascuna.
Modalità di conservazione: Se si prevede il consumo immediato o entro 75’ dall’arrivo, lasciare a temperatura ambiente. Altrimenti conservare in frigo.
Modalità di rinvenimento: Per rigenerare scaldare in forno a 160° per 20’ in modo da rendere nuovamente croccante la panatura.

Chi è Golinos?

L’atmosfera è “agreable” come un Bistrot parigino e “cool” come un cocktail bar newyorkese. Le dimensioni contenute (10 posti all’interno e 10 nel dehor) dànno una sensazione di esclusività. La cucina attinge al vasto serbatoio della tradizione regionale italiana, tra classici rivisitati e piatti meno famosi, proiettati oltre i confini di regione. Non manca qualche incursione in India, Sudamerica, Estremo Oriente.

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