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Octopus Bao

10,00

Sensazionale


L’arrostitura del polpo, la dolcezza del pomodorino confit e l’acidità della salsa verde, saziano la mente al primo morso. La dimensione del panino sazia il resto.
Ingredienti​: Polpo, olio, aglio, rosmarino, sale, zucchero, pomodorini, alloro, farina, lievito di birra, latte.
Allergeni​: Molluschi, glutine, latticini.
Peso: 100g di farcitura, 110g bao
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero.
Modalità di rinvenimento: In forno 180°C per 10 minuti avvolto completamente nella carta stagnola, oppure scoperto in microonde per 1 minuto l’alla massima potenza.
L’atmosfera è “agreable” come un Bistrot parigino e “cool” come un cocktail bar newyorkese. Le dimensioni contenute (10 posti all’interno e 10 nel dehor) dànno una sensazione di esclusività. La cucina attinge al vasto serbatoio della tradizione regionale italiana, tra classici rivisitati e piatti meno famosi, proiettati oltre i confini di regione. Non manca qualche incursione in India, Sudamerica, Estremo Oriente.
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