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Monoporzione Camomilla & Mela

10,00

Monoporzioni


Mousse alla camomilla, gel di mele con brunoise di mele, frolla.
Formato: Monoporzione.
Ingredienti: Latte, panna, camomilla, gelatina, cioccolato bianco, mele, pectina, burro, zucchero, uova, farina, latte condensato, sciroppo di glucosio, colorante alimentare.
Il salotto di Alta Pasticceria Velo si approccia all’arte culinaria con un modus operandi simile a quello del mondo dell’alta moda. Le creazioni di Andrea Cingottini, Pastry Chef di Acquolina e Velo, così come i capi, vengono prima disegnate, si procede poi alla scelta dei singoli ingredienti e alla ricerca del perfetto equilibrio dei sapori e in ultimo vengono realizzate, uno ad uno, con la massima cura.
Ogni creazione è unica, così come ogni singolo capo di una collezione.
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