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Le Proposte Salate di Davide Longoni

Prezzo variabile

Pause di piacere


Componi con gusto e varietà la tua selezione di lingua farcita, focaccia barese e quiche, direttamente dal forno di Davide Longoni.
Clicca Aggiungi e scegli ciò che preferisci.
Le Proposte Salate prevedono:

  • Lingue farcite: - la pizza è disponibile in due formati, lingua intera da 300g e metà lingua da 150g circa. L'impasto è realizzato con farina semintegrale, ad alta idratazione e lunga lievitazione.
    Gusti Disponibili:
    • Margherita - pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, OLIO EVO
    • Toast - mozzarella, prosciutto Fiocco Capitelli affumicato, maionese alla senape di mela
    • Marinara senz'aglio - pomodoro San Marzano, origano, olio EVO a crudo
    • Vegetariana - crema di pastinaca, radicchio brasato con aceto balsamico, pomodorino confit, erba cipollina
    • Stracciatella e acciughe - stracciatella, acciughe siciliane, origano e basilico

  • Focacce Baresi: - mezza focaccia/ focaccia intera
    Gusti disponibili:
    • Focaccia barese semplice

    • Focaccia barese al pomodoro

    • Focaccia barese alle cipolle
      Ingredienti e allergeni: Impasto (Semola integrale di grano duro cappelli bio, farina di grano tenero tipo "2", patate novelle, acqua, lievito madre, olio di girasole, sale iodato, lievito di birra compresso); cipolle, glutine.

    • Focaccia barese con patate
      Ingredienti e allergeni: Impasto (Semola integrale di grano duro cappelli bio, farina di grano tenero tipo "2", patate novelle, acqua, lievito madre, olio di girasole, sale iodato, lievito di birra compresso), patate, glutine.

    • Focaccia barese pizzoccheri
      Ingredienti e allergeni: Acqua, semola integrale di grano duro cappelli bio, farina di grano tenero tipo 2, patate novelle crude, lievito madre, olio di girasole, sale iodato, lievito di birra, patate, cavolo verza, latteria Valtellina, grana padano grattugiato, olio extravergine di oliva, glutine, latte.


  • Quiche Piselli, Cipollotto, Finocchietto Selvatico: - monoporzione/intera
    Ingredienti:Pasta brisè, piselli, finocchietto selvatico, cipollotto, uova, grana padano, burro e olio extravergine d’oliva.
    Allergeni:Glutine, latte, uova.
    Modalità di rinvenimento: Si consiglia di riscaldare la quiche in forno statico a 180°C per massimo 2 minuti.

Al Panificio Davide Longoni per gli impasti si usano solo ottime materie, farine scelte con cura prediligendo quelle integrali macinate a pietra e quelle di cereali antichi. La lievitazione è rigorosamente naturale, cosa che rende i prodotti altamente digeribili. Macinare le farine a pietra significa non “cuocere” il grano ma conservare il più possibile i suoi ingredienti. Oltre ai grandi pani fatti con diversi cereali, farro, segale, grani antichi siciliani, al Panificio Davide Longoni la scelta tra le tipologie di pane, focacce farcite e dolci è ricchissima.
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