La Proposta dello Chef

68,00

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Dalla Cucina di Voce


Preparato e consegnato con amore per farti gustare, direttamente a tua casa, una selezione delle delizie del ristorante.
La Primavera di Voce:

  • Insalata di farro - caponata di sedano rapa, carote, patate, peperoni all’olio evo di Coratina
    Ingredienti: farro, sedano rapa, carote, patate, capperi, olio evo, sale, pepe, peperoni, aceto bianco, cipolle dorate, pomodoro, origano secco.
    Allergeni: cereali contenenti glutine, sedano.
    Modalità di rinvenimento:Lasciare l’insalata di farro (confezione 1) a temperatura ambiente per 20 minuti prima di consumarla.

  • Orecchiette con melanzane - pomodorini al forno e ricotta salata
    Ingredienti: Pasta grano duro, melanzane, olio evo, cipolla, sale, pepe, basilico, ricotta salata, pomodorini.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, latte.
    Modalità di rinvenimento: Cuocere le orecchiette in acqua abbondante salata per 10 min. (confezione 1). Amalgamare in padella le orecchiette con il condimento di melanzane (confezione 2). Impiattare e aggiungere la ricotta salata (confezione 3).

  • Calamaro nostrano - scottato alla catalana di verdure
    Ingredienti: Calamari, pomodoro, olio evo, sale, pepe, sedano, cipolle, capperi, olive nere, origano, basilico, cetrioli, yogurt, rafano.
    Allergeni: Latte, sedano, molluschi.
    Modalità di rinvenimento: Tenere la catalana di verdure (confezione 1) a temperatura ambiente per 20 min. Immergere il calamaro (confezione 2) in acqua bollente per 5 min. Unire il calamaro alle verdure amalgamando il tutto. Impiattare e aggiungere la salsa allo yogurt (confezione 3).

  • Macedonia di frutta fresca
    Ingredienti: Ananas, kiwi, arancia, lamponi, mele, pere, limone, zucchero, acqua.
    Allergeni: nessuno.
    Modalità di rinvenimento: Lasciare la macedonia a temperatura ambiente per 20 minuti.


Tutti i piatti vanno conservati in frigorifero (+4°) e consumati entro 48 ore dalla consegna.

Il prezzo del menu è relativo ad una persona. Le verdure possono variare in base alla stagionalità e disponibilità del ristorante.

Per informazioni su ingredienti, allergeni e preparazioni dei piatti clicca sul link: La Primavera di Voce
Un progetto unico in cui si intrecciano cibo, cultura e arte in tre diversi ambienti: la libreria dove trovare cataloghi delle mostre di Gallerie d’Italia e testi dedicati all’arte, la caffetteria, sempre aperta al pubblico e un ristorante gourmet. In caffetteria un menu che nasce dal forte legame con il territorio e dalla stretta relazione con i tanti produttori della nostra penisola. Una visione in grado di coniugare il patrimonio della ricca storia gastronomica nazionale e di arricchirlo con un gesto contemporaneo.
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