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Gift Box “Lo Scrigno” Sal de Riso

90,00

Degustazione di Lievitati


Un prezioso scrigno firmato Sal de Riso contenente quattro panettoni da scoprire: Milanese, Cremderì, Sottobosco e Limoncello.

Questo prodotto è consigliato per

Capodanno, Natale, Panettoni & Co..

La box contiene:

  • Panettone Milanese - farcito uvetta sultanina Australiana, bucce d’arancia candita e cedro Diamante
    Ingredienti e allergeni: Farina di GRANO tipo 0 e 00, BURRO fresco (24,62%), zucchero, uvetta sultanina Australiana (13,42%) (uva, olio vegetale), bucce d’arancia candita (12,80%) (bucce d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua), tuorli d’UOVA freschi pastorizzati (10,22%), cedro Diamante (8,50%) (cedro Diamante, zucchero semolato, sciroppo di glucosio, acqua), acqua, lievito naturale (glutine), miele di acacia, sale, pasta di arancia candita (1,20%), latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti. Può contenere tracce di ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO, SOIA e SESAMO. Contiene GLUTINE, LATTE e UOVA.
    Peso: 500g

  • Panettone Cremderì - farcito con gocce di cioccolato
    Ingredienti e allergeni: Farina di GRANO tipo 0 e 00, BURRO fresco (14,20%), tuorli d’UOVA freschi pastorizzati (11,90%), acqua, zucchero bianco di canna italiano, lievito naturale (GLUTINE), miele di acacia italiano, sale marino, LATTE in polvere, malto d’ORZO, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti. Farcitura: cioccolato al LATTE (cacao min. 40%) e cioccolato fondente (cacao min. 53%) (34,00%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia, NOCCIOLE, LATTE intero e scremato in polvere, siero di LATTE in polvere), pasta d’arance (bucce di arance, sciroppo di glucosio, acqua, zucchero). Copertura: CREMA pasticcera (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, destrosio, LATTE in polvere scremato, aroma alimentare alcolico vaniglia, tuorli d’UOVA, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti, pectina), cioccolato al LATTE, cioccolato fondente e cioccolato Gianduja (cacao min. 26,6%). Può contenere tracce di ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO, LUPINI e SESAMO. Contiene GLUTINE, LATTE, ORZO, NOCCIOLE, SOIA e UOVA.
    Peso: 500g

  • Panettone Sottobosco - farcito con frutti di bosco e crema profumata alla vaniglia e rosmarino.
    Ingredienti e allergeni: Farina di GRANO tipo 0 e 00, BURRO fresco (12,50%), tuorli d’UOVA freschi pastorizzati (11,00%), acqua, zucchero bianco di canna italiano, lievito naturale (GLUTINE), miele di acacia, sale marino, LATTE in polvere, malto d’ORZO, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti. Farcitura: frutti di bosco canditi (21,40%) (more, ribes, mirtilli, fragoline di bosco, fragole, lamponi, zucchero vagliato, sciroppo di glucosio-fruttosio, acidificante: acido citrico), crema pasticcera profumata alla vaniglia e rosmarino (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero vagliato, destrosio, LATTE in polvere scremato, aroma alimentare alcolico vaniglia (0,90%), tuorli d’UOVA, olio ess. puro al rosmarino (0,02%), bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti, pectina). Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), CREMA pasticcera profumata alla vaniglia e rosmarino, aroma alimentare alcolico vaniglia. Può contenere tracce di ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO, LUPINI e SESAMO. Contiene GLUTINE, LATTE, UOVA, ORZO e SOIA.
    Peso: 500g

  • Panettone Limoncello - farcito con crema al limoncello e bucce di Limone Costa d’Amalfi I.G.P.
    Ingredienti e allergeni: Farina di GRANO tipo 0 e 00, BURRO fresco (12,70%), tuorli d’UOVA freschi pastorizzati (11,75%), acqua, zucchero bianco di canna italiano, lievito naturale (GLUTINE), miele di acacia, sale marino, LATTE in polvere, malto d’ORZO, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti. Farcitura: crema pasticcera al Limoncello (27,50%) (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero vagliato, destrosio, LATTE in polvere scremato, aroma alimentare alcolico Limoncello (1,25%), tuorlo d’UOVA, pectina), bucce di Limone Costa d’Amalfi I.G.P. candite (utilizziamo 900 g di “Limone Costa d’Amalfi” I.G.P. per ogni Kg di prodotto finito) (bucce di Limone Costa d’Amalfi I.G.P, zucchero vagliato, sciroppo di glucosio, acqua), olio ess. limone. Copertura: cioccolato bianco e trucioli di cioccolato al limone (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, siero di LATTE in polvere, lattosio, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale vaniglia, colorante: estratto di carota), CREMA pasticcera al Limoncello. Può contenere tracce di ARACHIDI, FRUTTA A GUSCIO, LUPINI e SESAMO. Contiene GLUTINE, LATTE, UOVA e SOIA.
    Peso: 500g
Il salotto di Alta Pasticceria Velo si approccia all’arte culinaria con un modus operandi simile a quello del mondo dell’alta moda. Le creazioni di Andrea Cingottini, Pastry Chef di Acquolina e Velo, così come i capi, vengono prima disegnate, si procede poi alla scelta dei singoli ingredienti e alla ricerca del perfetto equilibrio dei sapori e in ultimo vengono realizzate, uno ad uno, con la massima cura.
Ogni creazione è unica, così come ogni singolo capo di una collezione.
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