Crudo di orata

18,00

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Gli antipasti


Crudo di orata spuma di ceci, sesamo e limone. Un antipasto fresco e dal sapore delicato.
Ingredienti: pesce del mercato,pomodori verdi, mozzarella, cetrioli, cipollotto, capperi, coriandolo, menta, erba cipollina, prezzemolo, 2 cucchiaini pasta di peperoncino, 3 cucchiai di succo di limone, 4 cucchiai di ponzu, 2 cucchiai di soia, 4 cucchiai di acqua, olio extra vergine d’oliva, aglio e zenzero tritati, limone candito,ceci, pasta di sesamo tahin, acqua, glucosio, sumac, menta turca

Tutti i piatti descritti si riferiscono a porzioni per una persona.