Crostata al Gelo di Mellone – 6 porzioni

30,00

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La Crostata dell'Estate!


Uno dei dolci più apprezzati dai siciliani durante l'estate è il Gelo di Mellone, un dolce al cucchiaio preparato con il succo di anguria ed aromatizzato con cannella e gelsomino. La Pasticceria Dagnino lo propone anche in questa deliziosa crostata.
Ingredienti pasta frolla: Farina 00, burro, zucchero a velo, tuorlo, sale, limone, vaniglia.
Ingredienti ripieno: Cioccolato, anguria, zucchero, amido di mais, cannella, gelsomino.
Ingredienti decorazione: Gelatina, pistacchio.
Allergeni: Cereali, uova, frutta a guscio.
Peso: 1kg

La foto inserita è a titolo puramente illustrativo.
Una tradizione ancora viva grazie alle antiche ricette siciliane, tramandate a voce e appuntate in preziosi fogli di carta che a mano a mano hanno creato un vero e proprio archivio di ricette, istruzioni e indicazioni sul peso e la quantità degli ingredienti, sulla scelta delle mandorle e dei pistacchi, sull’impasto della ricotta, sull’uso degli stampi in rame, gesso e terracotta per la preparazione di antiche cotognate con l’immagine santa, agnelli pasquali, colorati tronchetti di gelato di campagna, pupi di zucchero e frutti di martorana realizzati seguendo l’antica ricetta della “pasta reale”
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