Brioche:
- Brioche con cioccolato
Ingredienti e allergeni brioche: FARINA TIPO 0, LATTE, lievito di birra, lievito madre, zucchero, sale, BURRO, pasta arancia, GLUTINE, LATTOSIO, POSSIBILI TRACCE DI SEMI E FRUTTA A GUSCIO.
Ingredienti e allergeni cioccolato: Zucchero, NOCCIOLE 25%, cacao magro polvere 22%, olio girasole, burro cacao, BURRO ANIDRO DI LATTE, LATTE SCREMATO IN POLVERE, emulsionante, LECITINA DI SOIA, aroma naturale in vaniglia. PUÒ CONTENERE TRACCE MANDORLE, PISTACCHI, ANACARDI.
- Brioche con marmellata di arancia amara
Ingredienti e allergeni brioche: FARINA TIPO 0, LATTE, lievito di birra, lievito madre, zucchero, sale, BURRO, pasta arancia, GLUTINE, LATTOSIO, POSSIBILI TRACCE DI SEMI E FRUTTA A GUSCIO.
Ingredienti e allergeni marmellata di arancia: Polpa, succo di arancia, sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero. Gelificante: Pectina di frutta. Acidificante: Acido citrico.
- Brioche con marmellata di albicocca
Ingredienti e allergeni brioche: FARINA TIPO 0, LATTE, lievito di birra, lievito madre, zucchero, sale, BURRO, pasta arancia, GLUTINE, LATTOSIO, POSSIBILI TRACCE DI SEMI E FRUTTA A GUSCIO.
Ingredienti e allergeni marmellata di albicocca: Polpa, succo di albicocca, sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero. Gelificante: Pectina di frutta. Acidificante: Acido citrico.
- Brioche vuota
Ingredienti: FARINA TIPO 0, LATTE, lievito di birra, lievito madre, zucchero, sale, BURRO, pasta arancia, GLUTINE, LATTOSIO, POSSIBILI TRACCE DI SEMI E FRUTTA A GUSCIO.
Piccola Pasticceria:
- Cannelé
Ingredienti e allergeni: LATTE, vaniglia bourbon, UOVA, zucchero, FARINA 00, BURRO, rum agricolo.
- Cannoncino
Ingredienti e allergeni: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00, BURRO, zucchero semolato, sale, acqua.
- Crostatina con confettura di mirtillo
Ingredienti e allergeni: FARINA TIPO 00, sale, BURRO, zucchero semolato, UOVA, FARINA DI MANDORLE, limone.
- Crostatina con confettura di albicocche
Ingredienti e allergeni: FARINA TIPO 00, sale, BURRO, zucchero semolato, UOVA, FARINA DI MANDORLE, limone.
- Frolla liscia al cioccolato
Ingredienti e allergeni: Zucchero a velo, BURRO, UOVA, FARINA TIPO 00, fecola di patate, sale, cioccolato fondente (lecitina di SOIA).
- Meringa con cioccolato
Ingredienti e allergeni: AMIDO DI FRUMENTI, zucchero, ALBUME D’UOVO, aromi, CIOCCOLATO FONDENTE (lecitina di SOIA).
- Mini Muffin al cioccolato
Ingredienti e allergeni: FARINA TIPO 00, lievito, zucchero semolato, AMIDO DI GRANO TENERO, UOVA, olio di mais, latte scremato, sale cacao, cioccolato.
- Mini Sacher
Ingredienti e allergeni: BURRO, cacao, CIOCCOLATO (lecitina di SOIA), UOVA, zucchero semolato, FARINA TIPO 00, fecola di patate, glucosio, confettura albicocche, LATTE, PANNA, FARINA DI MANDORLE, rum, lievito, essenza di arancia.
- Stecco di frutta con cioccolato - mandarini cinesi
Ingredienti e allergeni: CIOCCOLATO FONDENTE 70% (lecitina di SOIA), mandarini cinesi.
- Fragolona - con fonduta di cioccolato fondente
Ingredienti e allergeni: Fragola, CIOCCOLATO FONDENTE (lecitina di SOIA).
- Fetta di torta Zàini
Ingredienti e allergeni: Cioccolato, BURRO, panna, UOVA, zucchero.
- Ricottina con frutta fresca
Ingredienti e allergeni: Zucchero semolato, RICOTTA, PHILADELPHIA, FARINA di tipo 00, PANNA LIQUIDA, uova, vaniglia bourbon, frutta fresca.
Tartellette e tortini:
- Tartelletta al cioccolato
Ingredienti e allergeni: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, zucchero, burro di cacao, cacao in polvere, glucosio, isomalto, cacao magro in polvere, olio di cocco non idrogenato, POLVERE DI SIERO DI LATTE, lecitina di SOIA (emulsionante), sale da cucina, aroma naturale.
- Tartelletta marmellata
Ingredienti e allergeni: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, zucchero, burro di cacao, cacao in polvere, glucosio, isomalto, cacao magro in polvere, olio di cocco non idrogenato, POLVERE DI SIERO DI LATTE, lecitina di SOIA (emulsionante), sale da cucina, aroma naturale, marmellata.
- Tartelletta cioccolato - con lampone
Ingredienti e allergeni: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, zucchero, burro di cacao, cacao in polvere, glucosio, isomalto, cacao magro in polvere, olio di cocco non idrogenato, POLVERE DI SIERO DI LATTE, lecitina di SOIA (emulsionante), sale da cucina, aroma naturale, lamponi.
- Tartelletta crema ruby - con lampone
Ingredienti e allergeni: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, zucchero, burro di cacao, cacao in polvere, glucosio, isomalto, cacao magro in polvere, olio di cocco non idrogenato, POLVERE DI SIERO DI LATTE, lecitina di SOIA (emulsionante), sale da cucina, aroma naturale, lamponi.
- Tartelletta cioccolato - 3 lamponi
Ingredienti e allergeni: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, zucchero, burro di cacao, cacao in polvere, glucosio, isomalto, cacao magro in polvere, olio di cocco non idrogenato, POLVERE DI SIERO DI LATTE, lecitina di SOIA (emulsionante), sale da cucina, aroma naturale, lamponi.
- Tartelletta crema ruby - 3 lamponi
Ingredienti e allergeni: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, zucchero, burro di cacao, cacao in polvere, glucosio, isomalto, cacao magro in polvere, olio di cocco non idrogenato, POLVERE DI SIERO DI LATTE, lecitina di SOIA (emulsionante), sale da cucina, aroma naturale, lamponi.
- Tortino crema cotta
Ingredienti e allergeni: FARINA TIPO 00, sale, BURRO, UOVA, zucchero semolato, LATTE.
- Tortino mele
Ingredienti e allergeni: FARINA TIPO 00, UOVA, BURRO, zucchero, lievito, mele, sale.
Proposte salate:
- Tramezzino con mousse di tonno
Ingredienti e allergeni: Tonno, olio di oliva, sale, tonno qualità pinne gialle. Latticino spalmabile: CREMA DI LATTE FERMENTATA PASTORIZZATA, LATTE SCREMATO IN POLVERE, proteine del latte, sale 0.5%. Addensanti: e407, e410 correttori di acidità: e516 senza glutine, senza conservanti. Limone, olio, sale, capperi: capperi, acqua, aceto di vino (solfiti) sale. Filetto di alici: alici salate, olio di semi di girasole.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco anche dopo l'apertura.
- Tramezzino mozzarella pomodoro e basilico
Ingredienti e allergeni: LATTE PASTORIZZATO, sale, caglio microbico, correttore di acidità, acido citrico.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4C°.
- Tramezzino prosciutto cotto e formaggio
Ingredienti e allergeni: prosciutto cotto: Coscia di suino, sale destrosio, zucchero, aromi naturali, antiossidante. Formaggio: LATTE, sale, fermenti lattici, caglio. Maionese: Olio di semi di girasole 56% acqua, UOVA FRESCHE PASTORIZZATE 9,5 %, aceto di vino, amido di mais, sale, amido modificato di mais, SENAPE (acqua, semi di senape, aceto di vino, sale zucchero, spezie), succo di limone concentrato 0.3% aromi naturali, conservante isorbato di potassio, correttore di acidità, acido lattico. SENZA GLUTINE.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra +4C° e +8C°.
- Fetta di torta salata di verdure
Ingredienti e allergeni: FARINA TIPO 00, BURRO, UOVA, LATTE, PANNA, sale pepe nero, verdure fresche di stagione.
Nettari di frutta:
- Arancia - 220ml
Ingredienti: Arancia 65%, acqua, zucchero, succo limone.
- Pera - 220ml
Ingredienti: Pera 65%, acqua, zucchero, succo limone.
- Mirtillo - 220ml
Ingredienti: 60% mirtillo, acqua, zucchero, succo limone.
- Lampone -220ml
Ingredienti: 50% lampone, acqua, zucchero di canna.
- Mela - 220ml
Ingredienti: 100% mela
- Pesca - 220ml
Ingredienti: 60% pesca, acqua, zucchero di canna.
- Mango - 220ml
Ingredienti: 55% mango, acqua, zucchero, succo di limone.
- Ananas - 220ml
Ingredienti: 70% ananas, acqua, zucchero di canna.
- Albicocca - 220ml
Ingredienti: 60% albicocca, acqua, zucchero di canna.
Tutti i succhi vanno conservati in frigorifero ad una temperatura tra i +4C° e i +6C° oppure a temperatura ambiente.
