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Da Forte dei Marmi al Giappone


Una cucina fusion capace di fondere la tradizione culinaria versiliese con cibi esotici creando esperienze multisensoriali tra cruditè di pesce italiano e varianti giapponesi.
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Tipologia di nigiri classici:

  • Sake di salmone - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Maguro di tonno - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Shiromi di branzino - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Hamachi di ricciola - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Tai di dentice - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Amaebi di gambero crudo - 2 pezzi
    Allergeni: 2.

  • Otoro di ventresca di tonno - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

Tipologia di nigiri The Fratellini's:

  • Small onigiri con polpa di granchio, guacamole di piselli e tobiko red - 2 pezzi
    Allergeni: 4, 2.

  • Balls di gambero rosso, mayo umebosh, fiore di zucca fritto e shichimi - 2 pezzi
    Allergeni: 2, 3, 1, 6.

  • Sandwich di tartare tonno, bietola, capperi e mousse di robiola al wasabi - 2 pezzi
    Allergeni: 4, 7, 3.

  • Maki di sgombro all’aceto e ginepro, pomodoro confit e pesto di misticanza - 2 pezzi
    Allergeni: 4, 11.

  • Fasciato di salmone, feta, cetriolo in agrodolce e chutney di porro al cognac - 2 pezzi
    Allergeni: 4, 7.

  • Uovo di quaglia alla coque, sesamo nero, mayo alla senape, wacame e ikura - 2 pezzi
    Allergeni: 3, 4, 6, 10, 11.

Tipologia di sashimi classici:

  • Sake di salmone - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Maguro di tonno - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Shiromi di branzino - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Hamachi di ricciola - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Tai di dentice - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Amaebi di gambero crudo - 2 pezzi
    Allergeni: 2.

  • Otoro di ventresca di tonno - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

Tipologia di hosomaki classici:

  • Sake di salmone - 6 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Tekka di tonno - 6 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Abokado di avocado - 6 pezzi
    Allergeni: Nessuno.

  • Kappa di cetriolo - 6 pezzi
    Allergeni: Nessuno.


Tipologia di uramaki classici:

  • Ebi Maki di gambero in tempura, pomodoro e basilico - 8 pezzi
    Allergeni: 1, 2, 3.

  • California di polpa di granchio, maionese e avocado - 8 pezzi
    Allergeni: 2, 3, 11.


Tipologia di maki The Fratellini's:

  • Spicy Salmon di salmone, finocchi al kimuchi, camomilla fresca nella foglia di alga al sesamo - 8 pezzi
    Allergeni: 4, 6, 11.

  • Kai Maki di scampi crudi, melone al basilico, granella di prosciutto, nel foglio rosa alla soia - 8 pezzi
    Allergeni: 2, 3, 6.

  • Yari Ika Tempura di calamaro in tempura, cetriolo marinato, mayo allo yozu e tobiko - 8 pezzi
    Allergeni: 7, 3.

  • Tuna Crunch di tonno, straccetti di burrata, zucchine marinate e crunch soffiato al curry - 8 pezzi
    Allergeni: 4, 7.

  • Vegano-Roll di hummus di fagioli al miso, tofu arrosto, lattuga di mare e verdure in padella - 8 pezzi
    Allergeni: 1, 4, ,6 11.


Tipologia di temaki:

  • Sake di salmone, avocado, goma e maionese - 2 pezzi
    Allergeni: 3, 4, 11.

  • Spicy di tonno, cetriolo e kimuchi - 2 pezzi
    Allergeni: 4, 11, 6./li>

Riso e accompagnamenti:

  • Edamame
    Allergeni: 6

  • Riso bianco
    Allergeni: Nessuno.

  • Insalata di alghe
    Allergeni: 1, 6, 11.

  • Tempura di verdure
    Allergeni: Nessuno.

Proposte Kaiseki:

  • Miso soup
    Allergeni: 6.

  • Miso soup con gamberi, tofu e wakame
    Allergeni: 2, 6.

  • Hamachi-Dashi
    Allergeni: Nessuno.

  • Shabu-Shabu di wagyu italiano
    Allergeni: Nessuno.

  • Zuppa di ramen
    Allergeni: Nessuno.



Per la legenda allergeni fare riferimento alle foto nella galleria del prodotto.
Grazie alla filosofia della cucina flessibile, potrete vivere una o tutte le esperienze del gusto offerte da The Fratellini’s in qualsiasi momento desideriate, e sarete sempre dolcemente accompagnati da musica ambient e lounge. L’ambiente è caratterizzato da uno stile unico e riconoscibile, elegante ma moderno perché ispirato all’architettura organica che promuove un’armonia tra uomo e natura. Lo chef saprà sorprendervi con la cucina fusion, capace di fondere la tradizione culinaria versiliese con cibi più esotici, cucinando davanti ai vostri occhi delizie per gli amanti del crudité di pesce italiano – carpacci, tartare, frutti di mare – e della curiosa variante giapponese di sushi, sashimi e maki.
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