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Prezzo variabile

Da Forte dei Marmi al Giappone


Una cucina fusion capace di fondere la tradizione culinaria versiliese con cibi esotici creando esperienze multisensoriali tra cruditè di pesce italiano e varianti giapponesi.
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Tipologia di nigiri classici:

  • Sake di salmone - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Maguro di tonno - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Shiromi di branzino - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Amaebi di gambero crudo - 2 pezzi
    Allergeni: 2.


Tipologia di nigiri The Fratellini's:

  • Xiao Mai di gamberi e verdure al vapore con tartare di sparnocchi nostrali, edamame e ravanello in agrodolce - 2 pezzi

  • Balls di scampi con maionese al umeboshi spicy, nespole al kuruzu vermont, polvere di alghe wakame e perilla - 2 pezzi

  • Sashimi madai scottato alla brace glassato alla teriyaki agrumata con crudité di asparagi arance pinoli tostati - 2 pezzi

  • Nigiri di spaghetti di tonno crumble al katsuobushe, agretti al gin, crema di edamame alla vaniglia e scaglie della sua bottarga - 2 pezzi

  • Coque di Uovo di quaglia con mousse di fois gras, cipollotto grigliato e marinato, crema di piselli al tosatzu e granella di serrano - 2 pezzi

  • Gunkan di Salmone con la sua tartare al kimuchi, guacamole e cetriolo marinato in sushizu - 2 pezzi

Tipologia di sashimi classici:

  • Sake di salmone - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Maguro di tonno - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Shiromi di branzino - 2 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Amaebi di gambero crudo - 2 pezzi
    Allergeni: 2.


Tipologia di hosomaki classici:

  • Sake di salmone - 6 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Tekka di tonno - 6 pezzi
    Allergeni: 4.

  • Abokado di avocado - 6 pezzi
    Allergeni: Nessuno.

  • Kappa di cetriolo - 6 pezzi
    Allergeni: Nessuno.


Tipologia di uramaki classici:

  • Ebi Maki di gambero in tempura, pomodoro e basilico - 8 pezzi
    Allergeni: 1, 2, 3.

  • California di polpa di granchio, maionese e avocado - 8 pezzi
    Allergeni: 2, 3, 11.


Tipologia di maki The Fratellini's:

  • Steam Ebi con mazzancolle al vapore, insalata di finocchi e zenzero, maionese con worchester sounce nel foglio di alga al sesamo - 8 pezzi

  • Spicy Tuna con tonno rosso, pesto piccante al miso, scamorza dolce e asparago all'origano di pantelleria - 8 pezzi

  • Yari Ika con calamaro in tempura, agrezzi marinati al sushi-zu e maionese alla birra artigianale - 8 pezzi

  • Tempura Roll con salmone robiola e avocado - 8 pezzi

  • Veggie Roll con hummus di piselli, tofu arrosto, filangè di carote al sesamo e alghe doulse marinate - 8 pezzi


Tipologia di temaki:

  • Sake di salmone, avocado, goma e maionese - 2 pezzi
    Allergeni: 3, 4, 11.

  • Spicy di tonno, cetriolo e kimuchi - 2 pezzi
    Allergeni: 4, 11, 6./li>

Riso e accompagnamenti:

  • Edamame
    Allergeni: 6

  • Riso bianco
    Allergeni: Nessuno.

  • Insalata di alghe
    Allergeni: 1, 6, 11.

  • Tempura di verdure
    Allergeni: Nessuno.

Proposte Kaiseki:

  • Miso soup
    Allergeni: 6.

  • Miso soup con gamberi, tofu e wakame
    Allergeni: 2, 6.

  • Hamachi-Dashi
    Allergeni: Nessuno.

  • Shabu-Shabu di wagyu italiano
    Allergeni: Nessuno.

  • Zuppa di ramen
    Allergeni: Nessuno.



Per la legenda allergeni fare riferimento alle foto nella galleria del prodotto.
Grazie alla filosofia della cucina flessibile, potrete vivere una o tutte le esperienze del gusto offerte da The Fratellini’s in qualsiasi momento desideriate, e sarete sempre dolcemente accompagnati da musica ambient e lounge. L’ambiente è caratterizzato da uno stile unico e riconoscibile, elegante ma moderno perché ispirato all’architettura organica che promuove un’armonia tra uomo e natura. Lo chef saprà sorprendervi con la cucina fusion, capace di fondere la tradizione culinaria versiliese con cibi più esotici, cucinando davanti ai vostri occhi delizie per gli amanti del crudité di pesce italiano – carpacci, tartare, frutti di mare – e della curiosa variante giapponese di sushi, sashimi e maki.
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