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Menu con i piatti simbolo di ROC


Una selezione dei piatti più iconici dello Chef Matias Perdomo della Rosticceria Origine Contraste. Seleziona le ricette che più ti piacciono, ma ti consigliamo di provare anche le creazioni uniche che lo Chef realizza.
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Questo prodotto è consigliato per

Un aiuto dallo Chef, Menu completo, Business lunch.

Caratteristiche speciali

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Tipologia di piatti:

Carne:

  • Agnello, ketchup di peperoni e capperi fritti
    Allergeni: Aceto.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, riscaldare 9 minuti in forno a 160°C oppure in microonde riscaldare 3 minuto a potenza minima (90w). Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Guancia di vitello - brasata nel vino rosso e mirtilli
    Allergeni: Solfiti.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, riscaldare 7 minuti in forno a 150°C oppure in microonde riscaldare 1 minuto e 30 secondi a potenza minima (90w). Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Costine di maiale e chimichurri - costine di maiale cotte a bassa temperatura e salsa chimichurri (origano, prezzemolo, paprika affumicata, limone, aceto, sale, capperi, acciughe, aglio)
    Allergeni: Solfiti, pesce.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo in forno riscaldare 10 minuti a 160°C oppure in microonde riscaldare 3 minuti a potenza media. Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Tartare di manzo, sedano e salsa di chorizo - cubotti di filetto di manzo, sedano croccante e salsa di chorizo
    Allergeni: Sedano.
    Modalità di preparazione: Consumare a temperatura ambiente. Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Torcione di foie gras - torcione di fegato d’anatra al profumo di caffè e confettura di petali di rose
    Allergeni: Latticini, senape e solfiti.
    Modalità di preparazione: Consumare a temperatura ambiente.

  • Bombette di maiale, bernese e ricci di mare - maiale, pecorino, ricci di mare, uovo, burro chiarificato, scalogno, aceto, sale, cipolla, carote
    Allergeni: Lattosio, solfiti.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, in forno riscaldare 7 minuti a 160°C oppure in microonde riscaldare 2 minuti a potenza media.
    Si consiglia di consumare entro 24 ore dall'arrivo.

  • Pollo al mattone - pollo, funghi champignon, provola, lardo, cipolla, carota, sedano, peperoncino, olio evo, erbe aromatiche, limone.
    Allergeni: Lattosio, sedano.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, riscaldare 7 minuti in forno a 150°C oppure in microonde riscaldare 1 minuto e 30 secondi a potenza minima (90w).
    Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

Pesce:

  • Gamberi rosa “Al Ajillo” - gamberi rosa, aglio, olio e peperoncino ed emulsione delle teste, freschissimi crostacei
    Allergeni: Pesce, crostacei.
    Modalità di preparazione: Riscaldare 3 minuti in forno a 150°C oppure in microonde 30 secondi a potenza minima (90w). Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Chevice di Ombrina - cubotti di ombrina marinata, con lime, peperoni e cipolla rossa
    Allergeni: Pesce, sedano.
    Modalità di preparazione: Consumare a temperatura ambiente. Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Merluzzo al pepe verde - trancio di merluzzo cotto al forno con salsa al pepe verde
    Allergeni: Pesce, latte.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo in forno riscaldare 8 minuti a 160°C oppure in microonde riscaldare 2 minuti a potenza media. Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Ciupin d'astice - astice, pomodoro, carote, gamberi, aglio, peperoncino, olio evo, brandy, sale
    Allergeni: Crostacei, solfiti.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, in forno riscaldare 4 minuti a 160°C oppure in microonde riscaldare 1 minuto a potenza media.
    Si consiglia di consumare entro 24 ore dall'arrivo.

  • Cozze, zucchine e mandorle - cozze, zucchina, coriandolo, sale, olio extra vergine di oliva, mandorle
    Allergeni: Molluschi, frutta secca.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, in forno riscaldare 2 minuti a 160°C oppure in microonde riscaldare 30 secondi a potenza media.
    Si consiglia di consumare entro 24 ore dall'arrivo.

Pasta:

  • Lasagna al ragù - con un ragù composto da tre diversi triti: maiale, vitello, e manzo
    Allergeni: Latticini, glutine, sedano, uovo.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, riscaldare 7 minuti in forno a 150°C oppure in microonde riscaldare 2 minuti a potenza minima (90w). Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

Verdura:

  • Parmigiana di melanzane - melanzane fritte leggermente, pomodoro, mozzarella e parmigiano
    Allergeni: Latticini.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, riscaldare 7 minuti in forno a 150°C oppure in microonde riscaldare 2 minuti a potenza minima (90w). Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Puré di patate affumicato - cremoso di patate affumicate dal sapore deciso dato dal processo di affumicatura
    Allergeni: Latticini.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, riscaldare 4 minuti in forno a 150°C oppure in microonde riscaldare 2 minuti a potenza minima (90w). Si consiglia di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Yakitori di zucchine - zucchine, olio evo, sale, panna, provolone, chimichurri (origano prezzemolo paprika affumicata limone aceto sale capperi acciughe)
    Allergeni: Lattosio, pesce, solfiti.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, in forno riscaldare 4 minuti a 160°C oppure in microonde riscaldare 1 minuto e mezzo a potenza media.
    Si consiglia di consumare entro 24 ore dall'arrivo.

  • Piselli, asparagi e ricotta di pecora - piselli, fave, asparagi, ricotta di pecora, panna, olio evo, sale, lime.
    Allergeni: Fave, Lattosio.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, in forno riscaldare 2 minuti a 160°C oppure in microonde riscaldare 30 secondi a potenza media.
    Si consiglia di consumare entro 24 ore dall'arrivo.

  • Carciofi, olive nere e mandarino - carciofi, mandarino, olive nere, olio, sale, acido ascorbico e xanthana
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, in forno riscaldare 4 minuti a 160°C oppure in microonde riscaldare 1 minuto a potenza media.
    Si consiglia di consumare entro 24 ore dall'arrivo.

Dolci:

  • Torta di rose - da 8 porzioni
    Allergeni: Latticini, glutine, uovo.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, riscaldare 15 minuti in forno a 150°C, spruzzare la glassa su tutta la superficie. Si consiglia di consumare entro 72 ore dall’arrivo.

  • Monoporzione Tiramisù
    Allergeni: Latticini, glutine, uovo.
    Modalità di preparazione: Consumare a temperatura desiderata. Consigliamo di consumare entro 24 ore dall’arrivo.

  • Tortina di rose - 2 porzioni
    Allergeni: Glutine, latticini, uovo, solfiti.
    Modalità di preparazione: In forno riscaldare 10 minuti a 160°C spruzzare la glassa su tutta la superficie. Si consiglia di consumare entro 72 ore dall’arrivo.

  • Cheesecake - formaggio spalmabile, zucchero, panna, uova, farina, ciliegie cotte
    Allergeni: Glutine, lattosio, uova.
    Modalità di preparazione: Consumare a temperatura ambiente. Si consiglia di consumare entro 24 ore dall'arrivo.

  • Torta al cioccolato - farina, latte, uova, burro, zucchero, cacao, cioccolato fondente
    Allergeni: Glutine, lattosio, uova.
    Modalità di preparazione: Togliere il film protettivo, riscaldare 14 minuti in forno a 160°C oppure in microonde riscaldare 1 minuto e mezzo a potenza media.
    Si consiglia di consumare entro 24 ore dall'arrivo.

  • Flan - Latte, uovo, zucchero, panna, vaniglia
    Allergeni: Lattosio, uova.
    Modalità di preparazione: Consumare a temperatura ambiente. Si consiglia di consumare entro 24 ore dall'arrivo.

Coperto:

  • Pane al curry - 2 pezzi
    Allergeni: Glutine, latticini, senape, solfiti.
    Modalità di preparazione: Si consiglia di riscaldare in forno per 5 minuti a 160°C e di consumare entro 24 ore dall’arrivo.


Le porzione dei piatti si intendo per 1 persona.
L'obbiettivo di ROC è arrivare alla poesia della rosticceria, cucinando con materie prime selezionate lasciando da parte pinzette e porcellane per dar sfogo al lato più’ goloso e più rustico. Roc toglie i fronzoli, ti abbraccia e ti coccola con la voglia di essere popolare. Rispetto alla rosticceria classica ROC lavora sul monoporzione, per dare flessibilità al cliente e per stimolare e accontentare la curiosità. Roc è una rosticceria virtuale e arriva direttamente a casa tua. Tutti i piatti necessitano una rigenerazione di pochi minuti in forno, il packaging (vaschette biodegradabili) è pratico e permetterà’ di avere una cena pronta senza sporcare neanche una padella.
“Vieni a cena da noi stasera?” “Con piacere! Cosa Porto?” Il nostro servizio nasce per rispondere a questa domanda. Scegli il meglio dai migliori negozi della tua città, ricevi la tua consegna a domicilio e dimenticati la distanza e il traffico. Cosaporto è perfetto anche per una serata in famiglia o con amici, o per fare un regalo alle persone che ami! Ordina con Cosaporto, riceverai i tuoi ordini dove vuoi: a casa, in ufficio o direttamente a destinazione! Il servizio perfetto per i tuoi regali speciali a domicilio!
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