ROC - Rosticceria Origine Contraste

Storia

E’ un progetto che parte dall’estro e dalla professionalità del team di Contraste ed incontra la più classica delle rosticcerie di quartiere. La rosticceria è un format caro al team di Contraste, dove segreti e tradizioni si tramandano da generazioni e che purtroppo è una tipologia di bottega in via di estinzione e ROC nasce proprio per rendergli onore. La rosticceria oltre ad essere deliziosa, è sincera, è onesta, ed è custode della cultura gastronomica italiana insieme alle trattorie, alle osterie e a tutti quelli che fanno il loro lavoro col cuore.

Identità

L'obbiettivo di ROC è arrivare alla poesia della rosticceria, cucinando con materie prime selezionate lasciando da parte pinzette e porcellane per dar sfogo al lato più’ goloso e più rustico. Roc toglie i fronzoli, ti abbraccia e ti coccola con la voglia di essere popolare. Rispetto alla rosticceria classica ROC lavora sul monoporzione, per dare flessibilità al cliente e per stimolare e accontentare la curiosità. Roc è una rosticceria virtuale e arriva direttamente a casa tua. Tutti i piatti necessitano una rigenerazione di pochi minuti in forno, il packaging (vaschette biodegradabili) è pratico e permetterà’ di avere una cena pronta senza sporcare neanche una padella.

Tre aggettivi

Conviviale, Autentico, Immediato

E’ un progetto che parte dall’estro e dalla professionalità del team di Contraste ed incontra la più classica delle rosticcerie di quartiere. La rosticceria è un format caro al team di Contraste, dove segreti e tradizioni si tramandano da generazioni e che purtroppo è una tipologia di bottega in via di estinzione e ROC nasce proprio per rendergli onore. La rosticceria oltre ad essere deliziosa, è sincera, è onesta, ed è custode della cultura gastronomica italiana insieme alle trattorie, alle osterie e a tutti quelli che fanno il loro lavoro col cuore.

L'obbiettivo di ROC è arrivare alla poesia della rosticceria, cucinando con materie prime selezionate lasciando da parte pinzette e porcellane per dar sfogo al lato più’ goloso e più rustico. Roc toglie i fronzoli, ti abbraccia e ti coccola con la voglia di essere popolare. Rispetto alla rosticceria classica ROC lavora sul monoporzione, per dare flessibilità al cliente e per stimolare e accontentare la curiosità. Roc è una rosticceria virtuale e arriva direttamente a casa tua. Tutti i piatti necessitano una rigenerazione di pochi minuti in forno, il packaging (vaschette biodegradabili) è pratico e permetterà’ di avere una cena pronta senza sporcare neanche una padella.

Conviviale, Autentico, Immediato

Componi il tuo menu da ROC

Menu con i piatti simbolo di ROC


Una selezione dei piatti più iconici dello Chef Matias Perdomo della Rosticceria Origine Contraste. Seleziona le ricette che più ti piacciono, ma ti consigliamo di provare anche le creazioni uniche che lo Chef realizza.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i piatti che preferisci.
Prezzo variabile

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Costine di maiale e chimichurri

Fascino Latino


Costine di maiale cotte a bassa temperatura e salsa chimichurri, un piatto perfetto per un viaggio tra i gusti del Sud America quando vuoi tu!
12,00

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Guancia di vitello, vino rosso e mirtilli

La Tradizione reinterpetata da Matias Perdomo


Guancia di vitello brasata nel vino rosso e mirtilli della Rosticceria Origine Contraste, un grande secondo dal gusto tradizionale in un formato perfetto per qualsiasi occasione, a casa o in ufficio.
12,00

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Involtino di verza, foie gras e salsa al porto

Originale e Moderno


Involtino di verza e scaloppa di fegato, grasso d’oca e salsa al Porto una proposta unica ed innovativa dello Chef Matias Perdomo di ROC Rosticceria Origine Contraste ideale per ogni occasione!
13,00

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Tartare di manzo, sedano e salsa di chorizo

Una tartare indimenticabile!


Cubotti di filetto di manzo, sedano croccante e salsa di chorizo, un'altra proposta originale e inconfondibile dello Chef Matias Perdomo di ROC, dove la tartare incontra una salsa a base di uno degli insaccati iberici più famosi.
12,00

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Torcione di foie gras, caffè e confettura di petali di rose

Il Foie Gras come non l'avete mai assaggiato


Torcione di fegato d’anatra al profumo di caffè e confettura di petali di rose, un prodotto d'eccellenza tra i più pregiati al mondo, in un accostamento vivace e inusuale come non l'avete mai provato prima d'ora.
9,00

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Gamberi rosa "al Ajillo"

Ricco e Famoso


Gamberi rosa, aglio, olio e peperoncino ed emulsione delle teste, freschissimi crostacei proposti come uno dei piatti che chiunque ha mangiato almeno una volta nella vita. Un'altra delle creazioni uniche e piene di estro dello Chef Matias Perdomo della Rosticceria Origine Contraste.
9,00

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Ceviche di ombrina

Piatti tipici del sudamerica a casa tua!


Cubotti di ombrina marinata, con lime, peperoni e cipolla rossa, tutto l'estro e la professionalità dello Chef Matias Perdomo in un piatto tipico peruviano ma a pochi minuti da casa tua! Tutto da scoprire e abbinare alle altre inconfondibili proposte della Rosticceria Origine Contraste
12,00

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Capesante gratinate, pomodori e olive nere

Piacere Irrinunciabile


Noce di capesante impanata, colatura di pomodoro e olive nere, uno sfizio unico grazie al sapore raffinato, inconfondibile e corposo delle capesante.
11,00

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Seppia, piselli e menta

Leggero e Pregiato


Seppia bruciata al cannello, piselli croccanti e menta, la versione dello Chef stellato Matias Perdomo di un abbinamento perfetto dal sapore intenso ma anche ricco di leggerezza. Ideale per godersi un secondo di pesce di livello direttamente a casa, o in ufficio.
10,00

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Sgombro e miso

Sapori orientali


Filetto di sgombro, zuppa di miso e cipollotto, una proposta con un condimento tipicamente giapponese da cui lasciarsi conquistare, un piatto da provare e riprovare!
10,00

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Merluzzo al pepe verde

Classico di Pesce


Trancio di merluzzo cotto al forno con salsa al pepe verde, gustoso e nutriente, una ricetta semplice ma allo stesso perfetta dello Chef Matias Perdomo di ROC.
12,00

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Lasagna

La lasagna. La domenica italiana!


La regina delle occasioni speciali, unica e irrinunciabile la lasagna dello Chef Matias Perdomo viene preparata con un ragù composto da tre diversi triti: maiale, vitello, e manzo. Una poesia di sapori per una proposta a cui non si può dire mai di no!
10,00

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Parmigiana di melanzane

Unica e Speciale


Parmigiana di melanzane fritte leggermente, pomodoro, mozzarella e parmigiano, una delle regine indiscusse della cucina italiana qui nella versione dello Chef Matias Perdomo e secondo la filosofia della Rosticceria Origine Contraste. Un piatto che non ha bisogno di presentazioni ma solo di essere degustato!
9,00

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Asparagi bianchi e salsa Mimosa

Sapori Inconfondibili


Asparagi cotti al naturale, uovo e prezzemolo per un contorno brioso e accattivante, perfetto per completare il tuo menu ideale dalla Rosticceria Origine Contraste.
9,00

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Puré di patate affumicato

Smoky Taste


Puré cremoso di patate affumicate dal sapore deciso dato dal processo di affumicatura, una proposta capace di sprigionare un gusto e un aroma intenso. L'accompagnamento perfetto per le tue occasioni speciali con le creazioni uniche della rosticceria moderna di ROC.
6,00

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Porro, ricotta e pistacchi

Originali e Golosi


Cannoli di porri ripieni di ricotta e crema al pistacchio, un contorno unico frutto dell'innovazione, per tutti gli amanti delle creazioni capaci di sorprendere e stupire con forme e sapori.
8,00

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Torta di Rose - 8 porzioni

La Torta di Rose di Matias Perdomo


Una delle creazioni più famose e iconiche del talentuoso chef una stella Michelin di Contraste, un dolce armonioso e godurioso, semplicemente perfetto per qualsiasi occasione.
50,00

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Tortina di Rose - 2 porzioni

Piacere unico e inconfondibile


Il dolce più famoso e rappresentativo dello Chef stellato Matias Perdomo in un formato perfetto per chiudere con dolcezza il tuo pranzo o la tua cena da ROC, ideale anche per essere condiviso in un'occasione speciale!
20,00

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Tiramisù

Tiramisù. Poche parole, tanta sostanza


Uno dei dolci più amati al mondo secondo la visione dello chef stellato Matias Perdomo di ROC. L'unione inconfondibile dei savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone.
6,00

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Crostata al limone

La Crostata di Matias Perdomo


Con una crema leggera dal sapore inconfondibile del limone è un dessert perfetto per chiudere nel migliore dei modi le tue occasioni speciali, le tue pause e i tuoi pranzi in ufficio!
6,00

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Cremoso al cioccolato e noce moscata

Dolce Stellato


Mousse di cioccolato, croccante di mandorle e panna alla noce moscata, una vera e propria opera d'arte di pasticceria direttamente a domicilio dove e quando vuoi!
6,00

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Pane al curry - 2 pezzi

Accompagnamento Perfetto


Soffice e fragrante pane al curry, il perfetto abbinamento a tutte le proposte dello Chef Matias Perdomo di ROC - Rosticceria Origine Contraste.
2,00

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