Cheesecake – da 6 a 8 porzioni

35,0045,00

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Ideale per

Fresca e Cremosa


Dolce molto diffuso nella tradizione anglosassone è composto da uno strato di biscotti, cremoso al formaggio e una composta di frutti rossi.
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Dimensioni disponibili:
  • 4/6 porzioni - 900g
  • 6/8 porzioni - 1,2kg

Ingredienti: Uova, latte, burro, zucchero semolato, farina frolla, sale, cioccolato opalys 33%, burro di cacao, robiola, amido di mais, amido di riso, vaniglia, panna, scorza di limone, gelatina alimentare, acido citrico, purea di lamponi, cioccolato equatoriale 55%.
Allergeni: Latte, uova, glutine.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero.
Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito. Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria. Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.
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