Bompiani

Storia

Semplicità, amore e qualità. Queste le regole d’oro per la Pasticceria Bompiani, fucina di dolci idee, frutto di un'armoniosa ricerca del piacere che sa coinvolgere tutti i cinque sensi.
L’offerta parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti, a lievitazione naturale, e continua con una selezione di torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall'utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.

Identità

Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito.
Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria.
Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.

Tre aggettivi

Imperdibile, Artistico, Eccellente

Semplicità, amore e qualità. Queste le regole d’oro per la Pasticceria Bompiani, fucina di dolci idee, frutto di un'armoniosa ricerca del piacere che sa coinvolgere tutti i cinque sensi.
L’offerta parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti, a lievitazione naturale, e continua con una selezione di torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall'utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.

Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito.
Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria.
Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.

Imperdibile, Artistico, Eccellente

Torta RUDOLPH - 8 porzioni

La Renna di Babbo Natale

Mousse fondente Andoa 70% Valrhona aromatizzata all'angostura, composta di arancia, namelaka fondente Andoa 70% con spezie natalizie, biscotto morbido alla nocciola con croccante.
Info prodotto
40,00

Il Panettone di Bompiani - tradizionale 1kg

Il Re delle feste


Il grandioso panettone tradizionale Bompiani, per festeggiare il Natale con chi hai più a cuore.
Info prodotto
35,00

Confezione di Praline - 9/12/20 pezzi

Colorate prelibatezze


Coloratissime e sfiziose praline Bompiani, una gioia per gli occhi e per il palato che arriva dritta al cuore.
Clicca Aggiungi e scegli la quantità che preferisci.
Info prodotto
15,0030,00
Aggiungi

Torta Sakura - da 4 a 8 porzioni

Un dolce "tirato a lucido"


Scintillante e sconvolgente, sorprende con i suoi colori accesi e con i suoi sapori allettanti: chantilly, panna e vaniglia, Bourbon, Amarene, Mousse Kalingo 65%, scaglie di cioccolato e biscotto morbido al cacao.
Clicca Aggiungi e scegli la dimensione che preferisci.
Info prodotto
30,0035,00
Aggiungi

Torta Action Painting - 4/6 porzioni

Omaggio a Jackson Pollock


Una torta ai tre cioccolati, frutto di una pasticceria artistica al 100%: mousse al cioccolato Guanaya 70%, mousse al cioccolato Jivara 40%, mousse al cioccolato Ivoire 30%, base Croccante al cioccolato Equatoriale 55%.
Info prodotto
30,00

Plumcake agli agrumi - 6/8 porzioni

Sapori d'altri tempi


Un dolce che riporta alla memoria le merende della nonna a base di soffice e caldo ciambellone... il plumcake Bompiani riporta la stessa morbidezza e lo stesso sapore familiare della scorza di limone.
Info prodotto
18,00