Bompiani

Storia

Semplicità, amore e qualità. Queste le regole d’oro per la Pasticceria Bompiani, fucina di dolci idee, frutto di un'armoniosa ricerca del piacere che sa coinvolgere tutti i cinque sensi. L’offerta parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti, a lievitazione naturale, e continua con una selezione di torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall'utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.

Identità

Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito. Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria. Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.

Tre aggettivi

Imperdibile, Artistico, Eccellente

Semplicità, amore e qualità. Queste le regole d’oro per la Pasticceria Bompiani, fucina di dolci idee, frutto di un'armoniosa ricerca del piacere che sa coinvolgere tutti i cinque sensi. L’offerta parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti, a lievitazione naturale, e continua con una selezione di torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall'utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.

Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito. Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria. Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.

Imperdibile, Artistico, Eccellente

Torta Sakura - da 6 a 8 porzioni

Un dolce "tirato a lucido"


Scintillante e sconvolgente, sorprende con i suoi colori accesi e con i suoi sapori allettanti: chantilly, panna e vaniglia, bourbon, amarene, mousse Kalingo 65%, scaglie di cioccolato e biscotto morbido al cacao.
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30,0035,00

Torta Bauhaus - da 6 a 8 porzioni

Una torta concettuale


Un omaggio a Walter Gropius, ricordato come uno dei maestri del Movimento Moderno in architettura. Strutturata, con un design perfetto, ma creativa e delicata al suo interno: mousse di pralinato al pistacchio, gelèe di lampone, cremoso di gianduia fondente, base croccante al pistacchio.
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30,0035,00

Torta Dona Flor - da 6 a 8 porzioni

Un angolo di Brasile


Un omaggio a Jorge Amado e al suo romanzo "Dona flor e i suoi due mariti". Intensa, come il Brasile raccontato nelle opere dello scrittore.
Un capolavoro della pasticceria Bompiani: mousse cioccolato fondente puro, brasile Macaè 62%, cremino noce Pecan del Brasile, croccante con pralinato Pecan, Grue e Sale Maldon.
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30,0035,00

Torta Action Painting - da 8 porzioni

Omaggio a Jackson Pollock


Una torta ai tre cioccolati, frutto di una pasticceria artistica al 100%: mousse al cioccolato Guanaya 70%, mousse al cioccolato Jivara 40%, mousse al cioccolato Ivoire 30%, base Croccante al cioccolato Equatoriale 55%.
30,00

Torta nocciola e zabaione - da 6 a 8 porzioni

Delizia nocciola e zabaione


Un nuovo capolavoro della Pasticceria Bompiani: mousse al Marsala Vecchio Samperi, zabaione cremoso, gianduia fondente con le nocciole tostate, sable alla nocciola e biscotto morbido.
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30,0035,00

Crostata di Frutta - da 6 a 8 porzioni

Un classico intramontabile!


Una torta colorata e gustosa, ricca di frutta fresca e di stagione.
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30,0035,00

Torta Flora - da 6 a 8 porzioni

Fresca e Gustosa


Un capolavoro della pasticceria Bompiani: la torta Flora è composta da una mousse al mango, gelèe al frutto della passione, mousse al cioccolato fondente 70% e frolla al cacao.
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30,0035,00

Il Gelato di Bompiani - 500/750/1000gr

Il Gelato del Pasticcere!


Una menzione d’onore all’interno della sezione della guida intitolata "Il Gelato del Pasticcere" del Gambero Rosso 2019: artigianale e cremoso, in gusti classici e no, perfetto per rinfrescarsi in una calda giornata estiva!
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12,0023,00

La Colazione in Famiglia con lieviti e succhi - piccola/grande

Colazione in Famiglia di Bompiani


Per un momento speciale da condividere in famiglia, non può mancare la colazione di Bompiani con lieviti e succhi di frutta Colzani 100% bio.
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15,0024,50

La Colazione Business con lieviti e succhi

Colazione Business di Bompiani


Iniziare la giornata con la giusta carica e con un pizzico di dolcezza è importante anche in ufficio! Condividi con i colleghi la colazione di Bompiani con 10 lieviti e 2/4/6 succhi di frutta Colzani 100% bio.
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30,0063,50

Box Pastarelle - 6 pezzi

Un classico degli anni '80 di Bompiani


Tutto il gusto della semplicità in una dolce coccola preparata con materie prime di altissima qualità e una tecnica impeccabile per riportarci alle belle tradizioni familiari di un tempo!
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11,00

Confezione di Praline - da 9 a 20 pezzi

Colorate prelibatezze


Coloratissime e sfiziose praline Bompiani, una gioia per gli occhi e per il palato che arriva dritta al cuore.
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15,0030,00