Bompiani

Storia

Semplicità, amore e qualità. Queste le regole d’oro per la Pasticceria Bompiani, fucina di dolci idee, frutto di un'armoniosa ricerca del piacere che sa coinvolgere tutti i cinque sensi. L’offerta parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti, a lievitazione naturale, e continua con una selezione di torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall'utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.

Identità

Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito. Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria. Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.

Tre aggettivi

Imperdibile, Artistico, Eccellente

Semplicità, amore e qualità. Queste le regole d’oro per la Pasticceria Bompiani, fucina di dolci idee, frutto di un'armoniosa ricerca del piacere che sa coinvolgere tutti i cinque sensi. L’offerta parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti, a lievitazione naturale, e continua con una selezione di torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall'utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.

Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito. Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria. Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.

Imperdibile, Artistico, Eccellente

Gelato Bompiani - da 500 a 1000g

Il Gelato del Pasticcere!


Una menzione d’onore all’interno della sezione della guida intitolata "Il Gelato del Pasticcere" del Gambero Rosso 2019: artigianale e cremoso, in gusti classici e no, perfetto per rinfrescarsi in una calda giornata estiva!
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13,0025,00

Torta Bauhaus - da 4 a 8 porzioni

Una torta concettuale


Un omaggio a Walter Gropius, ricordato come uno dei maestri del Movimento Moderno in architettura. Strutturata, con un design perfetto, ma creativa e delicata al suo interno: mousse di pralinato al pistacchio, gelèe di lampone, cremoso di gianduia fondente, base croccante al pistacchio.
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30,0035,00

Torta Action Painting - da 6/8 porzioni

Omaggio a Jackson Pollock


Una torta ai tre cioccolati, frutto di una pasticceria artistica al 100%: mousse al cioccolato Guanaya 70%, mousse al cioccolato Jivara 40%, mousse al cioccolato Ivoire 30%, base Croccante al cioccolato Equatoriale 55%.
30,00

Torta Sakura - da 4 a 8 porzioni

Un dolce "tirato a lucido"


Scintillante e sconvolgente, sorprende con i suoi colori accesi e con i suoi sapori allettanti: chantilly, panna e vaniglia, bourbon, amarene, mousse Kalingo 65%, scaglie di cioccolato e biscotto morbido al cacao.
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30,0035,00

Millefoglie - da 4 a 8 porzioni

La torta per eccellenza!


Millefoglie con crema pasticcera e frutta di stagione. Un classico per festeggiare i tuoi eventi più importanti.
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30,0035,00

Sacher - da 6/8 porzioni

Golosa e leggera


Deliziosa torta realizzata con biscotto sacher, composta di albicocca, glassa al cioccolato Kalingo 65% .
30,00

Mont Blanc - 6/8 porzioni

Non solo bianco


Bompiani realizza questo dolce molto amato utilizzando magistralmente ingredienti classici come: panna, marroni e meringa, il risultato è sorprendente.
30,00

Torta Flora - da 4 a 8 porzioni

Fresca e Gustosa


Un capolavoro della pasticceria Bompiani: la torta Flora è composta da una mousse al mango, gelèe al frutto della passione, mousse al cioccolato fondente 70% e frolla al cacao.
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30,0035,00

Torta Dona Flor - da 4 a 8 porzioni

Un angolo di Brasile


Un omaggio a Jorge Amado e al suo romanzo "Dona flor e i suoi due mariti''. Intensa, come il Brasile raccontato nelle opere dello scrittore. Un capolavoro della pasticceria Bompiani: Mousse Cioccolato Fondente puro, Brasile Macaè 62%, Cremino Noce Pecan del Brasile, Croccante con pralinato Pecan, Grue e Sale Maldon.
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30,0035,00

Torta nocciola e zabaione - da 4 a 8 porzioni

Delizia nocciola e zabaione


Un nuovo capolavoro della Pasticceria Bompiani: mousse al Marsala Vecchio Samperi, zabaione cremoso, gianduia fondente con le nocciole tostate, sable alla nocciola e biscotto morbido.
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30,0035,00

Tiramisù - da 4 a 8 porzioni

Il gusto della tradizione


Un classico della pasticerria italiana rivisitato in chiave moderna. Morbido e cremoso, vi conquisterà al primo boccone!
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30,0035,00

Crostata Ricotta Visciole o Cioccolato - da 6/8 porzioni

Il dolce per tutte le stagioni


Crostata di ricotta con due varianti Cioccolato o Viciole. Un dolce classico ideale per tutte le occasioni.
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25,00

Torta della nonna - da 6/8 porzioni

Il dolce dell'infanzia


Crostata con crema pasticcera e pinoli. Un dolce classico ideale per tutte le occasioni.
30,00

Crostata di marmellata - da 6/8 porzioni

Il dolce per tutte le stagioni


Crostata con marmellata di frutta. Un dolce classico ideale per tutte le occasioni.
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25,00

Torta Pera, Cannella e Cioccolato - da 6/8 porzioni

Aromi e dolcezza


La torta di pere, cannella e cioccolato si contraddistingue per il suo aroma intenso e per la sua morbidezza. Bompiani la realizza con biscuit alla mandorla, cacao e cannella, composta di pera, crumble al cacao.
30,00

Torta di Mele - da 6/8 porzioni

Sapori di casa


Tipico dolce casalingo amato da tutti, Bompiani la rende una torta di pasticceria con biscotto morbido, composta di mele, brunoise di mele.
30,00

Brownies al pistacchio - da 6/8 porzioni

Bello e naturalmente buono!


Per gli amanti del cioccolato una golosa variante del tradizionale Brownies. Impasto brownie al cioccolato equatoriale al 55% e pistacchio di Bronte.
30,00

Crostata di Frutta - da 4 a 8 porzioni

Un classico di stagione


Crostata con crema pasticcera e frutti rossi. Un'espolosione di gusto!
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30,0035,00

Box Muffin assortiti - 6 pezzi

Colazione e Merenda


Un box con un assortimento di muffin goloso e raffinato per un risveglio da re e una pausa tè da vera regina.
18,00

Plumcake - 4/6 persone

Sapori d'altri tempi di Bompiani


Un dolce che riporta alla memoria le merende della nonna a base di soffice e caldo ciambellone, per riportare la stessa morbidezza e lo stesso sapore familiare.
18,00

Colazione per 2 di Bompiani

Dolce risveglio


Per un momento speciale da condividere con la persone amata, non può mancare la colazione di Bompiani con croissant, muffin, frollini e succo di frutta Colzani 100% bio.
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25,00

Colazione Family di Bompiani

Il bello del risvegliarsi insieme


Condividere il momento della colazione è anche il bello del vivere in famiglia. Coccolarsi e prendersi cura delle persone care gustando i profumati croissant e il delicato pluncake della pasticceria Bompiani, il tutto accompagnato da un ottimo succo di frutta 100% Bio Colzani.
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30,00

Colazione Big Family di Bompiani

Il bello del risvegliarsi insieme


Condividere il momento della colazione è anche il bello del vivere in famiglia. Coccolarsi e prendersi cura delle persone care gustando i profumati croissant e il delicato pluncake della pasticceria Bompiani, il tutto accompagnato da un ottimo succo di frutta 100% Bio Colzani.
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55,00

Box Merenda di Bompiani

Merenda golosa


La merenda che tutti i ragazzi desiderano: morbido pane artigianale e golosa crema al cioccolato e nocciola, barrette ai cereali e crackers per chi ama una pausa veloce. Tutto rigorosamente realizzato dalla pasticceria Bompiani.
27,00

Box torte Bompiani - 4/6 monoporzioni

Crea la tua composizione di dolci


Una selezione di torte della pasticceria Bompiani per non dover cedere ad una sola tentazione per volta!
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20,0030,00

Confezione di Frollini di Pasticceria - da 14 pezzi

Biscotteria d'autore


Deliziosi frollini assortiti della pasticceria Bompiani, ideali da gustare a colazione o per l'ora del tè.
7,50

Box Pasticceria Moderna - 20 pezzi

Una rivistazione tra estetica e gusto


Un box di mignon dalla linea moderna e seducente da assortire con tanti gusti diversi.
20,00

Confezione di Praline - da 12 a 35 pezzi

Colorate prelibatezze


Coloratissime e sfiziose praline Bompiani, una gioia per gli occhi e per il palato che arriva dritta al cuore.
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20,0060,00

Kit Frolla e 2 Marmellate Colzani

La crostata perfetta


Tutti i segreti di una dolce ed equilibrata frolla nelle tue mani, preparala a casa e sfornala calda per gustare fin dal principio della sua realizzazione il piacere di un dolce fatto in casa.
30,00

Kit Lievito madre Bompiani e Farina

La madre di tutti i pani


Realizza a casa il pane che preferisci e sfornalo all'orario che desideri, assapora il gusto di realizzare e personalizzare il tuo pane quotidiano!
15,00

Succhi di frutta Colzani 530ml - da 2 a 4 pezzi

Sani e genuini


I succhi Marco Colzani sono 100% BIO, naturali e freschi, ideali per accompagnare le tue colazioni o le tue merende. Provali!
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18,0036,00