Bompiani

Storia

Semplicità, amore e qualità. Queste le regole d’oro per la Pasticceria Bompiani, fucina di dolci idee, frutto di un'armoniosa ricerca del piacere che sa coinvolgere tutti i cinque sensi.
L’offerta parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti, a lievitazione naturale, e continua con una selezione di torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall'utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.

Identità

Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito.
Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria.
Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.

Tre aggettivi

Imperdibile, Artistico, Eccellente

Semplicità, amore e qualità. Queste le regole d’oro per la Pasticceria Bompiani, fucina di dolci idee, frutto di un'armoniosa ricerca del piacere che sa coinvolgere tutti i cinque sensi.
L’offerta parte da una vasta scelta di brioches soffici e fragranti, a lievitazione naturale, e continua con una selezione di torte, spaziando dalle classiche mimose, millefoglie, profiterole o mont blanc, sino alle creazioni più elaborate che, caratterizzate da una ricerca della forma e dall'utilizzo di materie prime di qualità, stimolano il palato e soddisfano la vista.

Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito.
Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria.
Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.

Imperdibile, Artistico, Eccellente

Torta Sakura - da 6 a 8 porzioni

Un dolce "tirato a lucido"


Scintillante e sconvolgente, sorprende con i suoi colori accesi e con i suoi sapori allettanti: chantilly, panna e vaniglia, Bourbon, Amarene, Mousse Kalingo 65%, scaglie di cioccolato e biscotto morbido al cacao.
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30,0035,00
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Torta Bauhaus - da 6 a 8 porzioni

Una torta concettuale


Un omaggio a Walter Gropius, ricordato come uno dei maestri del Movimento Moderno in architettura. Strutturata, con un design perfetto, ma creativa e delicata al suo interno: Mousse di Pralinato al Pistacchio, Gelèe di Lampone, Cremoso di Gianduia fondente, base croccante al pistacchio.
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30,0035,00
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Torta Action Painting - 6/8 porzioni

Omaggio a Jackson Pollock


Una torta ai tre cioccolati, frutto di una pasticceria artistica al 100%: mousse al cioccolato Guanaya 70%, mousse al cioccolato Jivara 40%, mousse al cioccolato Ivoire 30%, base Croccante al cioccolato Equatoriale 55%.
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30,00

La Colazione in Famiglia con lieviti e succhi - Piccola/Grande

Colazione in Famiglia di Bompiani


Per un momento speciale da condividere in famiglia, non può mancare la colazione di Bompiani con lieviti e succhi di frutta Colzani 100% bio.
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Indica nelle note dell'ordine eventuali preferenze sui gusti dei succhi.
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14,0023,50
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Torta Dona Flor - da 6 a 8 porzioni

Un angolo di Brasile


Un omaggio a Jorge Amado e al suo romanzo "Dona flor e i suoi due mariti''. Intensa, come il Brasile raccontato nelle opere dello scrittore. Un capolavoro della pasticceria Bompiani: Mousse Cioccolato Fondente puro, Brasile Macaè 62%, Cremino Noce Pecan del Brasile, Croccante con pralinato Pecan, Grue e Sale Maldon.
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30,0035,00
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Le “Pastarelle”!

Un classico degli anni '80 di Bompiani


Tutto il gusto della semplicità in una dolce coccola preparata con materie prime di altissima qualità e una tecnica impeccabile per riportarci alle belle tradizioni familiari di un tempo!
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6,009,00
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La Colazione Business - Lieviti e succhi

Colazione Business di Bompiani


Iniziare la giornata con la giusta carica e con un pizzico di dolcezza è importante anche in ufficio! Condividi con i colleghi la colazione di Bompiani con 10 lieviti e 2/4/6 succhi di frutta Colzani 100% bio.
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Indica nelle note dell'ordine eventuali preferenze sui gusti dei succhi.
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28,0061,50
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Confezione di Praline - 9/12/20 pezzi

Colorate prelibatezze


Coloratissime e sfiziose praline Bompiani, una gioia per gli occhi e per il palato che arriva dritta al cuore.
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15,0030,00
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Plumcake agli agrumi

Sapori d'altri tempi di Bompiani


Un dolce che riporta alla memoria le merende della nonna a base di soffice e caldo ciambellone, per riportare la stessa morbidezza e lo stesso sapore familiare.
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18,00