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Cappellacci di pasta fresca “solo tuorlo” farciti di ragù di vitello, burro, pisellini e Raspadura

21,00

Caratteristiche speciali

Nuovo

Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4° per 1 giorno max.
Modalità di preparazione: Scaldare in una casseruola con mezzo bicchiere d’acqua ed una noce di burro, finchè la salsa raggiunga la densità desiderata. Scaldare in padella le cime di rapa ed i pomodorini gialli e impiattare.
Allergeni: glutine e latticini.
Cucina moderna in evoluzione è la definizione che meglio descrive la filosofia culinaria dello Chef Sadler, in un costante equilibrio tra fedeltà alle tradizioni della cucina regionale italiana e reinterpretazioni illuminate dalla sua creatività e sensibilità artistica. Una filosofia che si concretizza nella realizzazione di ricette che nascono prima a tavolino, con disegni a pastelli per studiare il corretto bilanciamento della cromaticità degli ingredienti, e poi arrivano in cucina.
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