Stelle Michelin

Antipasto:

48,00€ Crudo di pesce, crostacei e molluschi

6,00€ Ostriche Gillardeau con pane ai cereali, burro e salsa allo scalogno 1 pezzo

110,00€ Caviale Oscietra con pane tostato, patate al vapore, erba cipollina e panna acida

34,00€ Polpo alla piastra con zucchine alla corteccia di pino e pinoli

Primo piatto:

36,00€ Risotto scampi e Champagne

34,00€ Spaghetti alla chitarra con gamberi, finocchietto e pomodori cotti al forno a legna

32,00€ Tagliolini alle arselle con crema di prezzemolo

Secondo piatto:

38,00€ Branzino all’acqua di mare, pomodoro e capperi di sambuco

48,00€ Aragosta al forno a legna con zucchine e nasturzio

48,00€ Catalana di crostacei

Dessert:

18,00€ Il cioccolato del Fortino