Stelle Michelin




Menù Degustazione Mare Il Convivio - 2 persone

Il Convivio Troiani

Tradizione e Ricercatezza


I menu degustazione sono composti da piatti curiosi ma dai gusti riconoscibili e facili, per avvicinare tutti alla cucina stellata de Il Convivio Troiani.
110,00

Menù Degustazione Orto Il Convivio - 2 persone

Il Convivio Troiani

Tradizione e Ricercatezza


I menu degustazione sono composti da piatti curiosi ma dai gusti riconoscibili e facili, per avvicinare tutti alla cucina stellata de Il Convivio Troiani.
90,00

Menù Degustazione Terra Il Convivio - 2 persone

Il Convivio Troiani

Tradizione e Ricercatezza


I menu degustazione sono composti da piatti curiosi ma dai gusti riconoscibili e facili, per avvicinare tutti alla cucina stellata de Il Convivio Troiani.
100,00

I Pizzoccheri di Alessandro Negrini

Voce Aimo e Nadia

I Primi di Voce


I pizzoccheri di Alessandro Negrini per Voce.
16,00

Tarte Tatine di mela

Giancarlo Morelli

La Tatine


Il famosissimo dolce francese nato da un semplice errore. La Tarte Tatin di mela caramellata allo zucchero, burro naturale, vaniglia e sfoglia croccante di Giancarlo Morelli, direttamente sulla tua tavola.
10,00

Cipolla e Caprino

Giancarlo Morelli

La Cipolla


Un ingrediente apparentemente banale, che può diventare un grande piatto. Cipolla del pavese, cotta al sale naturale, farcita con formaggio di capra d’alpeggio, nocciole biologiche del viterbese.
10,00

Guancia di vitello

Giancarlo Morelli

Adagiata su soffice purea


Guancia di vitello brasata allo Chardonnay, servita su una crema di patate di montagna alla salvia.
22,00

Cappasanta tartufo e aglio dolce

Giancarlo Morelli

Un'esperienza sensoriale


Uno dei grandi grandi classici dello Chef Morelli: cappasanta farcita al tartufo nero, rosolata con burro di Bretagna, servita con salsa all’aglio dolce.
26,00

Mini tartare di manzo

Giancarlo Morelli

Uno stuzzico da leccarsi le dita


Un nighiri all’italiana: tartare di manzo condita con tartufo nero, uovo di quaglia al tegamino e il nostro pan brioche tostato.
8,00

Kit tagliolino

Giancarlo Morelli

Chef per un giorno!


Diventa anche tu uno chef con il nostro kit per un primo piatto veloce ma molto gustoso. Tagliolino di pasta fresca con uova biologiche, cipollotto, acciughe del cantabrico, burrata, gambero di Mazzara e crumble di grissino.
18,00

Guacamole e chips di mais

Giancarlo Morelli

Uno snack per tutte le ore


Crema di avocado condita con cipolla, lime e un pizzico di peperoncino rocoto, servita con chips di mais fatte in casa.
8,00

Croque madame

Giancarlo Morelli

Una pausa pranzo fuori dagli schemi


Hai voglia di qualcosa che non sia il solito sandwich? il Croque Madame! Il nostro pane con lievito madre dorato in padella farcito con prosciutto cotto, edamer e uovo biologico.
16,00

Cotoletta alla milanese

Giancarlo Morelli

Un classico della cucina milanese...


La cotoletta di vitello dello Chef Giancarlo Morelli, cotta in burro chiarificato, servita con patate sautè, pomodoro candito e limone.
30,00

Code di gambero

Giancarlo Morelli

Antipasto sfizioso e gustoso


Una rivisitazione dei mitici anni ’80: code di gambero cotte al vapore, lattuga romana, Bulk sauce e popcorn di quinoa.
15,00

Kit Casoncello alla bergamasca

Giancarlo Morelli

Ricordi d’infanzia…


Dalla ricetta originale di mamma Rosa. Kit Casoncelli per la ricetta perfetta con burro spumeggiante, pancetta croccante, salvia e parmigiano.
12,00

Caesar Salad

Giancarlo Morelli

Un Evergreen


Un classico ma intramontabile, la nostra Caesar Salad, con lattuga romana del nostro orto, pollo cotto in big green egg.
13,00

Cheese Bulk Burger

Giancarlo Morelli

Unico e Inimitabile


Il nostro Cheese Bulk Burger, pane fatto in casa con lievito madre, farcito con carne di manzo di prima scelta, pomodoro, insalata, cheddar e patatine Bulk made.
16,00

Bulk Pizza

Giancarlo Morelli

La Pizza di Giancarlo Morelli


Pizza bianca lievito madre, burrata, battuto di gambero rosso, tartufo nero e colatura di alici.
24,00

Il Menù del Tartufo Bianco

Sadler

Il tartufo per eccellenza


Un menù studiato dallo Chef Claudio Sadler ispirato da una materia prima d'eccellenza il tartufo bianco.
Il menù proposto prevede la possibilità di abbinare il tartufo bianco con diverse grammature.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
60,00130,00
Prodotto esaurito

I Dolci di Sadler

Sadler

I Dolci di Sadler


Sadler ha studiato per voi una combinazione di dolci selezionati per ogni occasione, da ordinare separatamente oppure abbinare ad altri piatti per comporre il vostro pranzo, o la vostra cena.
Clicca Aggiungi e Scegli i dolci che preferisci.
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