Caffè Gilli

Storia

Nel 1733, la famiglia Gilli apre a Firenze, in via de’ Calzaiuoli “La Bottega Dei Pani Dolci” ed è subito un successo. Nel 1893 venne abbattuto il Mercato Vecchio e sorse piazza Vittorio Emanuele, nuovo centro borghese della città, la ditta Gilli vi si trasferì, sull’angolo di via degli Speziali: la pasticceria, con vendita di liquori e sala da té, si specializzò nel servizio alle grandi casate della città. Di lì a poco, il negozio si spostò nel palazzo di fronte, nella sede attuale, con locali più ampi e con i tavoli all’aperto che attrassero i protagonisti di una vita mondana, letteraria e politica che comprendeva gli intellettuali della “Voce”, i futuristi milanesi di Marinetti e i fiorentini di Soffici.
Dal secondo dopoguerra in poi, Gilli mantenne la caratteristica di luogo d’incontro di artisti, di giovani fiorentini e di un turismo straniero sempre più diffuso, attirando anche il favore di personaggi del cinema italiano e di Hollywood.

Identità

Caffè Gilli è sinonimo di qualità a Firenze dal 1733, un locale storico ed iconico, sito nel cuore della città in piazza della Repubblica.
Da Gilli si ha come la sensazione di tornare indietro nel tempo, in un luogo intriso di storia e buon gusto, dove l’alta qualità e la professionalità la fanno da padrone. Il magnifico banco bar in noce è rimasto negli anni il regno dei barman e vero cuore pulsante del caffè.
L’aperitivo da Gilli è da sempre un momento speciale, che scandisce lo scorrere del tempo dei fiorentini e dei turisti in visita alla città. Il caffè è un rito che accompagna la quotidianità, un momento di piacere addolcito dalle creazioni dei nostri Maestri Pasticceri.
Caffè Gilli, dal 2018, riceve il massimo riconoscimento, valutato in Chicchi, a giudicare la qualità del caffè, e Tazzine, che esprimono un voto sull'offerta complessiva del locale, per la guida Bar d'Italia di Gambero Rosso.