Acetaia Giusti è la più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena, fondata nel 1605 e guidata oggi dalla 17esima generazione della famiglia. Dalla fondazione ad oggi, gli Aceti Balsamici Giusti hanno collezionato innumerevoli premi e riconoscimenti, come quelli conseguiti durante le Grandi Esposizioni Universali di fine Ottocento grazie alla bontà dei propri balsamici. Sono di allora le 14 medaglie d’oro che, insieme allo stemma della Real Casa di Savoia, concesso dal Re d’Italia Vittorio Emanuele III, caratterizzano ancora l’iconica etichetta disegnata nel 1900 e rimasta immutata nel tempo. Oggi, le collezioni di Aceto Balsamico Giusti sono presenti nei negozi, Department Store, boutique e ristoranti più esclusivi d’Italia e del mondo, apprezzati da un pubblico internazionale sempre più ampio.
Da oltre 400 anni, la famiglia Giusti produce la propria collezione di Aceti Balsamici di Modena estraendo ogni anno limitate quantità dei migliori aceti da un patrimonio di antiche botti e barili unico al mondo: oltre 600 botti risalenti al 1700 e al 1800 e custodite nei solai di un antico casolare nelle campagne modenesi. Una storia e un saper fare unico che si tramanda di generazione in generazione secondo la più antica tradizione Giusti. Nel rispetto della propria storia, ancora oggi si producono nelle acetaie della famiglia Aceti Balsamici con le stesse caratteristiche del passato. Pur conservando l’artigianalità nei sistemi di produzione e preservando gli aspetti salienti della storia del marchio, Acetaia Giusti ha saputo evolvere dal punto di vista commerciale e gestionale, maturando nel tempo un’identità e uno stile di prodotto distintivo, che la rende unica e riconoscibile fra tutte.
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