Acetaia Giusti

Storia

Acetaia Giusti è la più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena, fondata nel 1605 e guidata oggi dalla 17esima generazione della famiglia. Dalla fondazione ad oggi, gli Aceti Balsamici Giusti hanno collezionato innumerevoli premi e riconoscimenti, come quelli conseguiti durante le Grandi Esposizioni Universali di fine Ottocento grazie alla bontà dei propri balsamici. Sono di allora le 14 medaglie d’oro che, insieme allo stemma della Real Casa di Savoia, concesso dal Re d’Italia Vittorio Emanuele III, caratterizzano ancora l’iconica etichetta disegnata nel 1900 e rimasta immutata nel tempo. Oggi, le collezioni di Aceto Balsamico Giusti sono presenti nei negozi, Department Store, boutique e ristoranti più esclusivi d’Italia e del mondo, apprezzati da un pubblico internazionale sempre più ampio.

Identità

Da oltre 400 anni, la famiglia Giusti produce la propria collezione di Aceti Balsamici di Modena estraendo ogni anno limitate quantità dei migliori aceti da un patrimonio di antiche botti e barili unico al mondo: oltre 600 botti risalenti al 1700 e al 1800 e custodite nei solai di un antico casolare nelle campagne modenesi. Una storia e un saper fare unico che si tramanda di generazione in generazione secondo la più antica tradizione Giusti. Nel rispetto della propria storia, ancora oggi si producono nelle acetaie della famiglia Aceti Balsamici con le stesse caratteristiche del passato. Pur conservando l’artigianalità nei sistemi di produzione e preservando gli aspetti salienti della storia del marchio, Acetaia Giusti ha saputo evolvere dal punto di vista commerciale e gestionale, maturando nel tempo un’identità e uno stile di prodotto distintivo, che la rende unica e riconoscibile fra tutte.

Acetaia Giusti è la più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena, fondata nel 1605 e guidata oggi dalla 17esima generazione della famiglia. Dalla fondazione ad oggi, gli Aceti Balsamici Giusti hanno collezionato innumerevoli premi e riconoscimenti, come quelli conseguiti durante le Grandi Esposizioni Universali di fine Ottocento grazie alla bontà dei propri balsamici. Sono di allora le 14 medaglie d’oro che, insieme allo stemma della Real Casa di Savoia, concesso dal Re d’Italia Vittorio Emanuele III, caratterizzano ancora l’iconica etichetta disegnata nel 1900 e rimasta immutata nel tempo. Oggi, le collezioni di Aceto Balsamico Giusti sono presenti nei negozi, Department Store, boutique e ristoranti più esclusivi d’Italia e del mondo, apprezzati da un pubblico internazionale sempre più ampio.

Da oltre 400 anni, la famiglia Giusti produce la propria collezione di Aceti Balsamici di Modena estraendo ogni anno limitate quantità dei migliori aceti da un patrimonio di antiche botti e barili unico al mondo: oltre 600 botti risalenti al 1700 e al 1800 e custodite nei solai di un antico casolare nelle campagne modenesi. Una storia e un saper fare unico che si tramanda di generazione in generazione secondo la più antica tradizione Giusti. Nel rispetto della propria storia, ancora oggi si producono nelle acetaie della famiglia Aceti Balsamici con le stesse caratteristiche del passato. Pur conservando l’artigianalità nei sistemi di produzione e preservando gli aspetti salienti della storia del marchio, Acetaia Giusti ha saputo evolvere dal punto di vista commerciale e gestionale, maturando nel tempo un’identità e uno stile di prodotto distintivo, che la rende unica e riconoscibile fra tutte.

Giusti Cofanetto Collezione Storica Champagnotte - 5x250ml

Un percorso nel Gusto


Nato con la stessa filosofia dello Scrigno, realizzato su richiesta del Maestro Luciano Pavarotti nel 2006 in occasione di un’asta di beneficienza, questo Cofanetto offre agli appassionati dell’Aceto Balsamico di Modena un percorso degustazione della Collezione Storica Giusti: cinque Aceti Balsamici di Modena Igp di diverse ricette e invecchiamenti.
In offerta!!
165,00 138,50

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Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP 1 Medaglia d'Argento - 250ml

Collezione Storica


Caratterizzato da un ricco profumo e da una buona e rotonda acidità balsamica, il “Medaglia d’Argento” viene invecchiato a lungo in antiche botti di rovere e rappresenta un prodotto fortemente aromatico, capace di esaltare con la sua intensità il sapore dei piatti a cui viene aggiunto. Da utilizzare, sia a crudo che in cottura, in abbinamento a insalate, verdure cotte e crude, per marinare e come ingrediente in salse agrodolci.
In offerta!!
11,00 9,20

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Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Medaglie d'Oro - 250ml

Collezione Storica


Storico prodotto dell’Acetaia Giusti, “il Classico” è un prodotto di grande versatilità, sia per l’uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce, si caratterizza per sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero, ottenuti dal lungo invecchiamento in antiche barriques di legni diversi. Si consiglia l’utilizzo a crudo su verdure cotte e crude, uova, pesce, carne bianca e carpacci di carne. Ottimo anche per marinare carne e pesce.
In offerta!!
15,50 13,00

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Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP 3 Medaglie d'Oro - 250ml

Collezione Storica


Storico prodotto dell’Acetaia Giusti, “il Classico” è un prodotto di grande versatilità, sia per l’uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce, si caratterizza per sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero, ottenuti dal lungo invecchiamento in antiche barriques di legni diversi. Si consiglia l’utilizzo a crudo su verdure cotte e crude, uova, pesce, carne bianca e carpacci di carne. Ottimo anche per marinare carne e pesce.
In offerta!!
23,00 19,30

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Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP 4 Medaglie d'Oro - 250ml

Collezione Storica


Nato per celebrare i 400 anni di attività della famiglia Giusti, il “Quarto Centenario” è un condimento estremamente corposo, ricco di aromi e profumi di frutta matura accompagnati a note di tabacco, caffè tostato e sentori di legno che derivano dal lungo invecchiamento nelle antiche botticelle del Gran Deposito. Ideale in abbinamento a formaggi freschi e stagionati, capresi, uova, macedonia di frutta e dessert. Ottimo anche come ingrediente in salse agrodolci.
In offerta!!
35,00 29,40

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Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP 5 Medaglie d'Oro - 250ml

Collezione Storica


Orgoglio dell’arte acetiera Giusti, il “Banda Rossa” rappresentava il regalo personale dello zio Giuseppe agli attuali membri della famiglia. Di grande corpo e spessore, si distingue per una inconfondibile complessità e ricchezza aromatica, per le note di prugne, ciliegie nere e spezie infuse dagli antichissimi legni nei quali ha soggiornato, che persiste a lungo dopo l’assaggio. Si consiglia l’utilizzo a crudo su risotti, ravioli, pasta fresca, tagliate di carne, formaggi stagionati e gelati.
In offerta!!
55,00 46,20

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Giusti Aceto Balsamico di Modena DOP "Extravecchio" - 100ml

L'Oro Nero di Modena


Ottenuto da solo mosto d’uva cotto, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio è un prodotto unico e prezioso. Il lento e lungo invecchiamento, in antiche batterie composte da botticelle di legni diversi, secondo l’antico sistema dei “Rincalzi e Travasi”, conferisce grande densità e rotondità al prodotto, arricchendolo di piacevoli note speziate e legnose e intensi profumi di frutta matura.
In offerta!!
125,00 105,00

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Giusti Aceto Balsamico di Modena DOP "Affinato" - 100ml

L'Oro Nero di Modena


Ottenuto da solo mosto d’uva cotto, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato è un prodotto unico e prezioso. Il lento e lungo invecchiamento, in antiche batterie composte da botticelle di legni diversi, secondo l’antico sistema dei “Rincalzi e Travasi”, conferisce grande densità e rotondità al prodotto, arricchendolo di piacevoli note speziate e legnose e intensi profumi di frutta matura.
In offerta!!
80,00 67,20

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Giusti Condimento a base di Aceto Balsamico di Modena IGP e Fichi - 100ml

I Condimenti


Caratterizzato da morbidezza e dolcezza, questo condimento è frutto della macerazione di una purea di fichi che avviene direttamente in Aceto Balsamico di Modena, poi decantato e affinato in barriques per alcuni mesi.
In offerta!!
14,00 11,75

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Giusti Condimento a base di Aceto Balsamico di Modena IGP e Lampone - 100ml

I Condimenti


La naturale rotondità e leggera acidità dell’iconico Giusti 3 Medaglie d’oro viene esaltata e addolcita dal succo di lampone, che macera in barrique unendosi gradualmente ai sapori dell’Aceto Balsamico di Modena, fino a completa maturazione.
In offerta!!
14,00 11,75

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Giusti Condimento a base di Aceto Balsamico di Modena IGP e Tartufo - 100ml

I Condimenti


Nato dall’incontro tra l’iconico 3 Medaglie d’oro Giusti e il tartufo, al palato si presenta vellutato, avvolgente e persistente. Il tartufo nero disidratato viene aggiunto direttamente in botte, dove matura insieme all’Aceto Balsamico di Modena fino al completo equilibrio tra i sapori.
In offerta!!
16,00 13,40

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Giusti Condimento Agrodolce Bianco - 250ml

I Condimenti


Il Condimento Agrodolce Bianco Giusti nasce dalla pressatura soffice delle uve Trebbiano, dalle quali si ottiene un succo particolarmente dolce. Questo viene poi miscelato con aceti di vino bianco di alta qualità, e affinato in barriques di rovere francese e frassino. Tale procedura mantiene intatti gli aromi più fruttati e floreali del vitigno, creando un condimento molto amabile grazie al contrasto tra la bassa acidità e le note dolci di frutti gialli e agrumi essiccati. Fresco e bilanciato, è estremamente versatile e di facile utilizzo.
In offerta!!
13,00 10,90

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Giusti Perle con Aceto Balsamico di Modena IGP - 50g

Giusti Gourmet


Attraverso il procedimento di sferificazione nell’alginato di sodio caratteristico della cucina molecolare, le gocce di Aceto Balsamico di Modena Giusti 1 Medaglia d’argento vengono “intrappolate” in sfere delle dimensioni del caviale, offrendogli quindi una consistenza completamente nuova ed adatta ad applicazioni di particolare creatività. Piacevoli al palato e con la caratteristica di rimanere integre anche su pietanze calde, le perle con Aceto Balsamico di Modena sono particolarmente adatte su filetti, risotti, formaggi e ogni tipo di tartine e tapas.
In offerta!!
11,00 9,20

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Vermouth Giusti - 750ml

Invecchiato in antiche botti di Aceto Balsamico di Modena


Il Vermouth Giusti è prodotto artigianalmente con una selezione di vini bianchi e rossi italiani tra cui il Lambrusco, aromatizzato con 19 botaniche tra spezie, radici amare ed erbe officinali. Viene poi lasciato maturare lentamente nelle antiche barriques del Gran Deposito Giuseppe Giusti. Ideale da gustare freddo on the rocks, come aperitivo o fine pasto, si rivela un’interessante variante per i grandi cocktail della tradizione, come il Negroni o il classico Americano.
In offerta!!
29,00 24,30

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