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Torta Tatin le dolci tradizioni. a domicilio con cosaporto

Torta Tatin – da 4 a 8 porzioni

di Le Dolci Tradizioni
A partire da 16,00€

Un "dolce al contrario"


Un dolce icona della pasticceria francese riproposto da Le Dolci Tradizioni: un guscio croccante di pasta brisè che accoglie delle mele caramellate.
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Questo prodotto è consigliato per

Festa bambini.

Dimensioni disponibili:
  • 4/5 porzioni - 16cm
  • 6/8 porzioni - 18cm

La Tarte Tatin è nata da un errore: siamo nel 1800, a Lamotte-Beuvron dove due sorelle, Caroline e Stephanie sono titolari dell’Hotel Tatin. Caroline si occupa dell’accoglienza dei clienti, mentre Stephanie si dedica alla cucina; il ristorante è il preferito dei cacciatori e la domenica dell’apertura della caccia, Stephanie brucia la sua torta. Non si perde d’animo, prende il burro, unge la tortiera e la riveste di zucchero, poi cosparge con le mele senza torsolo, a spicchi, sbucciate e in fretta e furia inforna il tutto. Colta dal panico si dimentica di aggiungere lo strato di pasta sfoglia, ma appena sforna le mele, le ricopre con la pasta e termina la cottura. Quando estrae la torta e la serve ai cacciatori, ne rimangono letteralmente entusiasti. È in quel momento che nasce la celebre tarte tatin con mele.
A Le Dolci Tradizioni tutto, anche la sfoglia dei croissant, è fatto in proprio, a mano. Il lavoro di Marcello è creatività, precisione, l’alleanza di gesti tecnici molto precisi alla trasformazione di materie prime di qualità per ottenere dei risultati unici. Alcuni dolci raccontano la sua storia, come la Tarte Tatin di sua madre, ancora punto saldo della boutique, e altri la sua evoluzione come pasticcere. La creazione di torte che diventano firme come la sua ormai classica Cioccolato Lamponi, lasciano sempre spazio a nuove tecniche ed elaborazioni, seguendo le stagioni e proponendo novità per le grandi ricorrenze dell’anno. Per Marcello non si deve mai entrare nella routine, la pasticceria deve essere in movimento, un gioco.
Cosaporto è la prima Tech-Company italiana nel mondo del catering e della regalistica aziendale. La sua missione è trasformare regali e momenti di condivisione in esperienze che rafforzano i legami, motivano i team e valorizzano i brand. Con Cosaporto, le aziende possono creare un’esperienza unica e di valore, con consegne precise, packaging curato e un servizio dedicato anche per grandi numeri e richieste speciali.
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