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Torta Pinza Bolognese – 8/10 porzioni

di Regina di Quadri
20,00€

Un rotolo di bontà!


La Pinza Bolognese è realizzata con pasta frolla farcita con mostarda a base di amarene, noci e uvetta sultanina che regalano un gusto unico. Dolce adatto ad ogni momento della giornata!
Dimensioni disponibili:
  • 8/10 porzioni - 500g circa
Ingredienti: Mostarda bolognese [Mele e Pere cotogne (in proporzione variabile), Zucchero, Polpa e scorza di arance, Caramello solfito-ammoniacale E150d (colorante), Acido citrico E330 (correttore di acidità), Aroma (essenza di arancia)], Farina di GRANO tenero tipo 00, Zucchero saccarosio, BURRO, Tuorlo d'UOVO, LATTE fresco AQ, Uva secca, Pinoli, Preparato a base di agenti lievitanti [Difosfati E450 (agente lievitante), Carbonati sodio E500 (agente lievitante), Amido di mais], Limoni, Aroma vaniglia [Acqua, Glicole propilenico, Aromi, Estratto di bacche di vaniglia, Gomma xanthan E415 (addensante), Caramello E150 (colorante), Acido citrico E330 (correttore di acidità), Sorbato di potassio E202 (conservante)], Sale iodato.
Allergeni: Può contenere An. Solforosa, Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi), Cereali contenenti glutine (grano), Lupini, Senape, Sesamo, Soia.

Dichiarazione nutrizionale (valori nutrizionali medi per 100 g):
Energia: 1450 kJ/344 kcal
Grassi: 7,8 g
di cui grassi saturi: 3,9 g
Carboidrati: 63 g
di cui zuccheri: 47 g
Proteine: 4,4 g
Sale: 0,08 g.

Francesco Elmi ama sperimentare e cercare nuove vie, prestando molta attenzione alle tecniche di realizzazione. Innovare, infatti, è la sua missione ma sempre nel rispetto della tradizione, perché la pasticceria italiana è unica al mondo. Il laboratorio è il suo antro, il negozio la sua galleria e la pasticceria la sua regina!
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