Torroncini Chiaroscuro Nougat – 16 pezzi

12,00

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Occasioni speciali

Torrone piemontese


Un delizioso mix di torrone tenero bianco e cioccolato, confezionato singolarmente per un uso pratico. Una ricetta che comprende oltre il 50% di nocciole, miele e vaniglia. Uno tira l'altra.
Il torrone Chiaroscuro è l'autentico torrone piemontese, una ricetta che comprende oltre il 50% di nocciole, miele e vaniglia. Partiamo dalle nocciole più croccanti e tostate per mescolarle sapientemente con miele, zucchero e uova bianche in modo da creare magia. Il processo richiede una maestria artigianale e si basa su diversi passaggi: si riscalda un mix di miele e zucchero, a questo punto si aggiungono gli albumi d'uovo da montare lentamente e senza fretta insieme a del cacao in polvere per la variante al cioccolato. Questo processo conferisce leggerezza alla miscela. La fase finale è la "posatura" quando la preparazione viene posta in stampi ad hoc ricoperti da ostie per conferire la sua forma classica.

Ingredienti Torrone bianco: nocciole min. 52%, zucchero di canna marrone, miele, albume d'uovo, sciroppo di glucosio, vaniglia, wafer (fecola di patate, acqua).
Può contenere tracce di glutine, latte ed altra frutta a guscio.
Ingredienti Torrone nero: nocciole min. 30%, zucchero di canna marrone, cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Cacao min. 58%), miele, albume d'uovo, sciroppo di glucosio, vaniglia, wafer (fecola di patate, acqua).
Può contenere tracce di glutine, latte ed altra frutta a guscio.