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Tagliolino alla Norma di Cernia e pomodoro con melanzane e ricotta salata

20,00

Originali e Divertenti


Gioco di colori e sapori con un piatto tipicamente italiano e Mediterraneo.
Ingredienti: Patate, cernia, lime, olio evo, sale.
Allergeni: Molluschi, pesce.
Modalità di preparazione: Da unire e ridurre in padella a fuoco vivo insieme alla pasta.
Modalità di conservazione: Temperatura refrigerata, consumare entro 24 ore.
Peso: Salsa per condire 100g di pasta.

Il piatto prevede sia il condimento che la pasta
Massimo Riccioli erede di questa tradizione e storia porta avanti la sfida della reinterpretazione della trattoria come evoluzione dell’alta ristorazione. Una pro-posta, che sceglie e valorizza la materia prima, la rielabora con sapienza e artigianalità, fino a diventare un vero laboratorio di ricerca e conservazione della cultura culinaria Mediterranea. Il tutto condito dall’accoglienza e il calore della grande ospitalità.
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