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Spaghetti di farro con calamaretti La Rosetta consegna a domicilio con Cosaporto

Spaghetti di farro con calamaretti piccanti, fiori di zucca e ricotta salata

di La Rosetta
20,00€

Viva l'Italia


Un piatto che esalta le eccellenze d’Italia, dalla pasta di farro, con poco glutine del Trentino ai calamaretti dell’Adriatico, all’aglio, olio e peperoncino, con fiori di zucca romani, la colatura di Alici campana, e la ricotta salata della Sicilia, così lo Chef Massimo Riccioli ha deciso di chiamarla Viva l’Italia.
Ingredienti: Calamaretti, peperoncino, olio evo, sale, fiori di zucca, ricotta salata.
Allergeni: Molluschi, pesce, latticini.
Modalità di preparazione: Da unire e ridurre in padella a fuoco vivo insieme alla pasta.
Modalità di conservazione: Temperatura refrigerata, consumare entro 24 ore.
Peso: Salsa per 100g di pasta.

Il piatto prevede sia il condimento che la pasta
Massimo Riccioli erede di questa tradizione e storia porta avanti la sfida della reinterpretazione della trattoria come evoluzione dell’alta ristorazione. Una pro-posta, che sceglie e valorizza la materia prima, la rielabora con sapienza e artigianalità, fino a diventare un vero laboratorio di ricerca e conservazione della cultura culinaria Mediterranea. Il tutto condito dall’accoglienza e il calore della grande ospitalità.
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