Cuciniamo un cibo vegetale di stagione, fresco e vibrante che non deriva dalla sofferenza, un cibo il più possibile integrale e biologico il cui primo ingrediente è l’Amore per ciò che facciamo. Il menu propone da una parte i piatti della tradizione culinaria italiana e regionale come risotti, zuppe, pasta, pane e dolci fatti in casa cucinati con ingredienti semplici, genuini e materie prime selezionate da produttori biologici locali. Ci sono poi le ‘ispirazioni dal mondo’, piatti frutto di viaggi, confronti, contaminazioni e ricerche culinarie in vari paesi. Nella bottega poi si possono comprare prodotti da forno e formaggi vegani.

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