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Sacher – 4/6 porzioni

30,00

Classico Goloso


Inventata dal pasticcere Sacher per il principe austriaco, è una torta da forno al cioccolato con confettura di albicocche.
Dimensione disponibile: 4/6 porzioni
Ingredienti: Burro, zucchero semolato, zucchero invertito, sale, uova, cioccolato equatoriale 55%, farina di mandorla, lievito chimico, farina frolla, albicocche disidratate, purea di albicocca, amido di mais, glucosio, cioccolato kalingo 65%, gelatina alimentare, latte condensato, Absolut Cristal.
Allergeni: Latte, uova, glutine, frutta a guscio.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero.
Il laboratorio è il cuore pulsante dell'azienda, dove i singoli elementi o ingredienti, attraverso la combinazione, la miscelazione, la trasformazione prendono la concretezza del prodotto finito. Qui la giornata inizia alle tre di notte con i nostri lievitisti che cominciano ad infornare le brioches. Il lavoro prosegue con la produzione delle frolle, della pasticceria mignon e delle nostre torte, delle cioccolate e della pralineria. Ogni giorno si sperimenta la relazione tra gusto e cultura e su come questo sia influenzato non solo dalle papille gustative in sé ma anche da variabili estetiche, sociali, economiche e culturali; variabili la cui essenza è notoriamente mutevole.
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