Risotto di gambero biondo, pomodoro fresco, cuore di burrata e timo limone

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Riso di gambero biondo, pomodoro fresco, cuore di burrata e timo limone, per assaporare l'intenso sapore del mare.
Ingredienti: Riso, *calamari, olio extravergine di oliva, burro, succo di limone, cipolla, bottarga di tonno, brodo di pesce: lische di pesce, olio extravergine di oliva, sedano, carote, cipolla, vino bianco, contiene solfiti, sale. Aglio, sale, timo, maggiorana, origano, prezzemolo, basilico.
Allergeni: Calamari, burro, pesce, sedano, vino bianco, contiene solfiti.


*Tutti i prodotti ittici serviti crudi hanno subito un trattamento di bonifica preventiva in abbattitore a una temperatura non superiore a -20° e per 24 ore,
L’anima dell’Osteria del mare poggia su tre pilastri fondamentali, la semplicità, la qualità e l’informalità, che ritroverete in tutte le sale in stile provenzale, le verande ricoperte da frondosi pergolati di glicine, o il giardino d’inverno vista mare, che nella bella stagione si apre per accogliere le fresche brezze marine.
Un’intima saletta interrata con sassi a vista, ospita tra le sue arcate una rassegna di vini italiani ed internazionali, ideale per cene a lume di candela, e per suggellare con teneri baci, momenti e gusti che saranno ricordati negli anni, al ritmo delle dolci note del jazz.
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