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Pasta a Scelta per due persone - Pastificio Ratanà

Pasta Ripiena e Gnocchi a Scelta

di Pastificio Ratanà
Prezzo variabile

La Pasta di Ratanà


Scegli la Pasta Ripiena e Gnocchi a Scelta di Ratanà, perfetta da abbinare al sugo che preferite.
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Pasta Ripiena:

  • Gnocchi per 2 persone - gnocchi di patate sofficissimi, da abbinare al sugo che preferite.
    Ingredienti: Farina 00, Patate, Acqua.
    Allergeni: Glutine.
    Modalità di Conservazione: Conservare a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere gli gnocchi, scolarli e condirli con un sugo a piacere.
    Peso: 400gr.

  • Sfoglia Lorda per 2 persone - doppio strato di sfoglia classica emiliana all’uovo, ripiena di un sottile velo di ricotta e lodigiano.
    Ingredienti: Sfoglia all’uovo (Farina, Uova), Ricotta, Lodigiano.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latticini.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere la pasta fresca ripiena. Scolarla e condirla con un sugo a piacere.
    Peso: 300gr.

  • Ravioli del Plin per 2 persone - il pollo alla cacciatora farcisce la sfoglia pizzicata, come tradizione piemontese vuole. Dal sapore audace ed energico, conquisterà tutti i palati.
    Ingredienti: Sfoglia all’uovo (Farina, Uova), Pollo alla cacciatora (Pollo, Pomodoro, Acciughe, Funghi, Rosmarino, Aglio, Sedano, Carote, Cipolla, Sale, Pepe, Olio).
    Allergeni: Glutine, Uova e derivati, Sedano, Pesce.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere la pasta fresca ripiena. Scolarla e condirla con un sugo a piacere.
    Peso: 300gr.

  • Ravioli Verdoni per 2 persone - borragine all'ennesima potenza. Sfoglia all'uovo verde ripiena di borragine e ricotta.
    Ingredienti: Sfoglia all'uovo verde (Farina, Crema di spinaci, Uova), Borragine, Ricotta di capra.
    Allergeni: Glutine, Uova e derivati, Latticini.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Cuocere in acqua bollente. Scolare e condire con un condimento a piacere.
    Peso: 300gr.

  • Ravioli di Ricotta per 2 persone - una nuvola racchiusa in un raviolo.
    Ingredienti: Uovo, farina, ricotta, lodigiano.
    Allergeni: Glutine, lattosio, uova e derivati.
    Conservazione: Conservare in frigo a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di rinvenimento: Da consumarsi previa cottura.
    Peso: 300gr.

  • Tortelli con Prosciutto Cotto per 2 persone - sfoglia classica emiliana all’uovo, farcita con prosciutto cotto. Abbinateli alla nostra crema di piselli per un tuffo nei ricordi. Ingredienti: Sfoglia all’uovo (Farina, Uova), Prosciutto cotto, Ricotta, Lodigiano, Panna, Uova, Ketchup, Noce moscata, Pan grattato, Sale, Pepe.
    Allergeni: Uova e derivati, Glutine, Latticini, Solforosa.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere la pasta fresca ripiena. Scolarla e condirla con un sugo a piacere.
    Peso: 300gr.

  • Tortelli Timo, Asparagi e Limone per 2 Persone - il timo incastonato nella sfoglia decora i tortelli, farciti con asparagi e limone. Perfetti per profumare di primavera le vostre tavole.
    Ingredienti: Sfoglia all'uovo (Farina, Uova), Asparagi, Ricotta, Menta, Lodigiano, Limone, Timo, Sale, Pepe.
    Allergeni: Glutine, Uova e derivati, Latticini.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Cuocere in acqua bollente. Scolare e condire con un condimento a piacere.
    Peso: 300gr.

  • Tortelli d'Ortica per 2 Persone - sfoglia all'uovo classica con ortica e cagliata di capra. Noi li consigliamo con il nostro sugo di pomodoro.
    Ingredienti: Sfoglia all'uovo (Farina, Uova), Ortica, Cagliata di capra, Sale, Pepe, Pan grattato, Limone.
    Allergeni: Glutine, Uova e derivati, Latticini.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Cuocere in acqua bollente. Scolare e condire con un condimento a piacere.
    Peso: 300gr.

  • Tortelli di Magro per 2 persone - sfoglia classica emiliana all’uovo, ripiena di erbette e ricotta vaccina del Caseificio Vaghi.
    Ingredienti: uova, farina, ricotta vaccina erbette, lodigiano, pangrattato, sale, olio, aglio.
    Allergeni: lattosio, glutine, uova
    Peso: 300gr.

  • Tortellini di Carne per 2 persone - la sfoglia emiliana classica ripiena di carne. I tortelli di pasta fresca del Pastificio Ratanà sono ottimi da fare in brodo oppure in abbinamento con la loro fonduta di Parmigiano Reggiano.
    Ingredienti: Sfoglia all’uovo, carne di manzo, carne di suino, mortadella, pancetta, lodigiano, pane, fondo di manzo, uova, sale, noce moscata.
    Allergeni: Uova e derivati, glutine, lattosio, sedano.
    Modalità di conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di rinvenimento: Cuocere in acqua bollente per 3-4 minuti.
    Peso: 300gr.

Gnocchi:

  • Gnocchi per 2 persone - gnocchi di patate sofficissimi, da abbinare al sugo che preferite.
    Ingredienti: Farina 00, Patate, Acqua.
    Allergeni: Glutine.
    Modalità di Conservazione: Conservare a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere gli gnocchi, scolarli e condirli con un sugo a piacere.
    Peso: 400gr.

Il Pastificio Ratanà è un progetto di Cesare Battisti e del team Ratanà che ha preso vita a settembre 2022, con l’obiettivo di rendersi luogo in cui il fascino dell’artigianalità riacquisisce valore.
La sua idea nasce dalla volontà di comunicare il valore dell’artigianalità della pasta fatta a mano e dimostrare che la tradizione, seppur evoluta e mutata in nuove forme, continua, oggi, a essere forte e viva. Un luogo, tre anime: laboratorio di produzione di pasta fresca sia liscia che ripiena, gastronomia ready to go e negozio di quartiere dove acquistare i prodotti che stanno alla base della cucina del Ratanà.
Per allietare un pranzo domenicale con amici e famiglia o per riscoprire gli antichi sapori, troverete qui una selezione dei piatti più iconici della tradizione culinaria lombarda, pasta all'uovo e condimenti targati Pastificio Ratanà.
“Vieni a cena da noi stasera?” “Con piacere! Cosa Porto?” Il nostro servizio nasce per rispondere a questa domanda. Scegli il meglio dai migliori negozi della tua città e dimenticati la distanza e il traffico. Cosaporto è perfetto anche per una serata in famiglia o con amici, o per fare un regalo alle persone che ami! Ordina con Cosaporto, riceverai i tuoi ordini dove vuoi: a casa, in ufficio o direttamente a destinazione! Il servizio perfetto per i tuoi regali speciali!
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