Pagnottina semi integrale

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Il cibo per eccellenza!


Il pane dello Chef Golino è ottenuto attraverso lunghe maturazioni, o utilizzando pre-fermenti come l’acqua ottenuta da frutta e verdura fermentata, o bighe e poolish a lunga maturazione per ridurre al minimo l’utilizzo dei lieviti.
Ingredienti​: Farina 0, farina integrale, lievito di birra, sale.
Allergeni​: Glutine.
Peso: 150g.
Modalità di conservazione: In busta di carta da pane.
Modalità di conservazione e rinvenimento: Scaldare 8’ in forno a 200°.
L’atmosfera è “agreable” come un Bistrot parigino e “cool” come un cocktail bar newyorkese. Le dimensioni contenute (10 posti all’interno e 10 nel dehor) dànno una sensazione di esclusività. La cucina attinge al vasto serbatoio della tradizione regionale italiana, tra classici rivisitati e piatti meno famosi, proiettati oltre i confini di regione. Non manca qualche incursione in India, Sudamerica, Estremo Oriente.
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