Paccheri Pastificio Agricolo Mancini – 500g

3,20

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Estremamente Versatili


I Paccheri Mancini, un formato di pasta classico e molto apprezzato, per produrli è stata progettata una specifica trafila in bronzo di forma circolare. Questo materiale permette la porosità e la rugosità della pasta, aumentando così la sua capacità di trattenere la salsa.
Vengono utilizzate trafile circolari in bronzo, la pasta viene essiccata a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore e per la pasta lunga circa 40 ore.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Allergeni: Grano.
Dimensioni: I paccheri hanno un diametro di 30mm e sono lunghi 50mm.
Tempo di cottura: 12-14 minuti.
Peso: 500g

Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Mancini Pastificio Agricolo produce pasta solo con il grano che coltiva direttamente nei campi che lo circondano nel cuore delle Marche, ottenendo ogni anno un prodotto vivo, figlio dell’annata agraria.
Molitura, trafilatura in bronzo ed essicazione a bassa temperatura fanno del metodo di pastificazione Mancini un ponte fra la tecnologia più avanzata e la tradizione di cui la famiglia è custode.
Il tutto guidato da una buona pratica agricola finalizzata ad una gestione ecocompatibile e sostenibile delle attività agricole, al fine di produrre una materia prima della più alta qualità e salubrità col minor impatto ambientale possibile.
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