Ostriche Fine De Claire – da 2 a 12 pezzi

6,0028,00

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Ideale per

Crudo che passione


Le Ostriche Fine De Claire, una prelibatezza risultato della secolare arte dell'ostricoltura di Marennes-Oléron.
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Il distretto di Marennes-Oléron è il più importante luogo di affinamento delle ostriche in Francia. I produttori di questa regione hanno saputo nel corso dei secoli elevare ad arte l'ostricoltura utilizzando le antiche saline di argilla dette "claire" per affinare le ostriche dopo un processo di crescita che può avvenire su tutta la costa francese. Grazie a questo processo la Fine de Claire (affinata nei claire) può fregiarsi del riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta - IGP.

Varianti disponibili:
  • 2 pezzi
  • 6 pezzi
  • 12 pezzi - per 2 persone

Ingredienti: Ostrica
Allergeni: Molluschi e prodotti a base di mollusco.
Modalità di conservazione: Frigorifero a +4° per massimo 12 ore.
Una proposta enogastronomica che riporta al palato i profumi e i sapori del Mar Mediterraneo con pescato del giorno, cruditè, ostriche, tartare e carpacci da gustare in abbinamento a un calice dei pregiati vini della Cantina, a scelta tra bollicine e vini fermi dal sapore deciso. Un menu che si declina in chiave light con plateau di crudi da abbinare a spumanti italiani e gustare, tempo permettendo, nel dehor esterno, all’ombra dei palazzi storici di Milano. Oltre alle proposte di mare, Osteria di Brera offre una ricca carta composta da piatti di terra che valorizza e interpreta la migliore tradizione tricolore in antipasti, primi e secondi piatti e dessert.
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