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Ossobuco – 250g

10,50

Tipico Milanese


Solitamente proposto come piatto unico insieme all'immancabile risotto alla milanese, l'ossobuco di vitello può essere servito anche come gustoso secondo di carne. La versione di Pastificio Ratanà viene preparata con salsa ai funghi porcini.
Ingredienti: Ossobuco posteriore di vitello, sedano, carote, cipolle, vino bianco, brodo, funghi porcini, sale, salvia, rosmarino, pepe, farina di riso.
Allergeni: Sedano, solfiti.
Formato: 250g a porzione
Modalità di conservazione: Conservare a 4°C per un massimo di 48 ore.
Modalità di rinvenimento: Rinvenire il prodotto per 10 minuti in acqua bollente direttamente nel sacchetto.
Il Pastificio Ratanà è un progetto di Cesare Battisti e del team Ratanà che ha preso vita a settembre 2022, con l’obiettivo di rendersi luogo in cui il fascino dell’artigianalità riacquisisce valore.
La sua idea nasce dalla volontà di comunicare il valore dell’artigianalità della pasta fatta a mano e dimostrare che la tradizione, seppur evoluta e mutata in nuove forme, continua, oggi, a essere forte e viva. Un luogo, tre anime: laboratorio di produzione di pasta fresca sia liscia che ripiena, gastronomia ready to go e negozio di quartiere dove acquistare i prodotti che stanno alla base della cucina del Ratanà.
Per allietare un pranzo domenicale con amici e famiglia o per riscoprire gli antichi sapori, troverete qui una selezione dei piatti più iconici della tradizione culinaria lombarda, pasta all'uovo e condimenti targati Pastificio Ratanà.
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