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Opéra

di Fabrizio Racca Dessert
6,00€

Dessert


Bavarese al caffè, ganache al cioccolato, glassa al cacao, dischetto di cioccolato fondente e crostatina al cacao.
Ingredienti e allergeni: Per il dessert: PANNA (PANNA, carragenina), LATTE, saccarosio, glucosio, zucchero invertito, cioccolato fondente 60% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di SOIA), caffè, caffè solubile, rhum, BURRO, gelatina alimentare, amido di mais. Per il bisquit al cacao: TUORLO, UOVA, saccarosio, zucchero invertito, farina di MANDORLE, amido di mais, cacao, spalmabile fondente (zucchero, cacao magro 20%, burro di karitè, olio di girasole, NOCCIOLE, emulsionante: lecitina di SOIA), olio di mais, PANNA (PANNA, carragenina), emulsionante (E471, E477), sale. Per la frolla al cacao: BURRO, zucchero a velo, farina di FRUMENTO, farina di MANDORLE, UOVA, cacao, vaniglia, sale. Per la finitura di glassa al cioccolato fondente: glucosio, saccarosio, cioccolato fondente 70% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di SOIA), massa di cacao, cacao, latte condensato (LATTE, zucchero), acqua, gelatina neutra (acqua, glucosio, saccarosio, pectina, carragenina, acido citrico), gelatina alimentare. Per la decorazione: chicco di caffè. Prodotto in un laboratorio che fa uso di LATTE, UOVA, FRUTTA A GUSCIO, farina di FRUMENTO.
Temperatura di conservazione e servizio: 2/4°C
Consumazione: Entro le 24/48 ore.
Formato: Monoporzione
Attraverso i suoi dessert, Fabrizio Racca vuole promuovere, oltre alla contemporaneità̀, ricerca e design, anche lo studio e l’utilizzo di ingredienti sani e genuini, proprio come quelli di una volta. L’importanza del marchio è caratterizzato da una continua ricerca per l’innovazione del prodotto e dalla progettazione costante di ogni singolo elemento, dalla scelta delle materie prime, al packaging, alla cura del cliente.
Cosaporto è la prima Tech-Company italiana nel mondo del catering e della regalistica aziendale. La sua missione è trasformare regali e momenti di condivisione in esperienze che rafforzano i legami, motivano i team e valorizzano i brand. Con Cosaporto, le aziende possono creare un’esperienza unica e di valore, con consegne precise, packaging curato e un servizio dedicato anche per grandi numeri e richieste speciali.
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